Хліб з вівсянки - La Cuisine de AMAL

Кухня Амаль - це переважно традиційна та звичайна ліванська кухня, легка та виготовлена ​​з сезонних інгредієнтів з ринку. Моя кухня допоможе вам відкрити низку рецептів з усіх чотирьох куточків світу, переважно ліванських. Легко і практично, але перш за все підготовлене з любов’ю. Призначений для початківців та всіх, хто захоплюється гарною їжею. Смачного! Сахтен!

хліб

Хліб з вівсянки

Опублікував Амаль Фетуні Гаддар - Категорії: # хліб та тістечка, # вівс

Я взяла цей рецепт у Ешлі Адам. http://dairyfreecooking.about.com/, це вівсяний хліб, який є надзвичайно смачним, а його солодкий смак додає цьому хлібу трохи додаткового. Окрім цього, безкоштовні молочні продукти для людей, які мають проблеми зі здоров’ям із молочними продуктами.

Підготовка: 30 хвилин

Готування: 25 хвилин

Для: 8 осіб

Інгредієнти:

  • 12 г сухих дріжджів
  • 1 ½ склянки теплої води
  • 1/3 склянки коричневого цукру (1/4 для мене)
  • 2 склянки борошна
  • ¾ склянки вівсяних пластівців
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки кунжуту або маку або крупної солі

Підготовка:

У великій мисці змішайте дерев’яною ложкою склянку теплої води та сухі дріжджі. Потім дайте постояти кілька хвилин, або якщо на поверхні води з’являються бульбашки (якщо бульбашки не з’являються на поверхні води, це означає, що ваші дріжджі більше не активні, тому їх слід викинути та використовувати нові дріжджі).

Додайте до суміші 1 ½ склянки борошна перед розпушувачем та водою. Накрийте чайним рушником і поставте салатник у духовку, не освітлюючи на 30 хвилин.

Через 30 хвилин додати решту борошна, вівсянку і сіль, вимішувати, поки все борошно не вбереться. Замісіть тісто, якщо тісто все ще липке, додайте по ложці по ложці ще борошна, поки воно не стане м’яким і однорідним.

Сформуйте кульку і покладіть його в чисту, злегка змащену маслом миску і обмажте олією.

Накрийте тісто і дайте постояти 1 годину. В кінці росту тісто набере обсягу.

Розігрійте духовку до 200◦C (350 F). Змащений деко. Візьміть тісто, переверніть його на стільницю і дегазуйте. Розділіть тісто на 4 шматочки однакової ваги і помістіть їх у форму для торта. Дайте постояти 20 хвилин, накривши його тканиною.

Посипте крупною сіллю, насінням кунжуту або чорного кмину або вівсянкою або маком.

Варити приблизно від 25 до 35 хвилин. Дістаньте з духовки, розліпіть хліб і дайте йому охолонути на решітці.