Хлібці з манго з качиною грудкою та качиною фуа-граю відкривають рецепти кулінарії для жінок

манго

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

150 г напівготовної качиної фуа-гра

90 г сушеної (або копченої) качиної грудки

1 велике манго, не надто стигле

4 маракуї

12 фізалісів (кохання в клітці)

Чатні з манго

свіжомеленого перцю

Етапи підготовки

Почистіть манго і наріжте його тонкими скибочками уздовж, по можливості мандоліною.

Покладіть скибочки манго на деко, застелене папером для випікання, і висушіть у духовці протягом 1 години 30 хвилин при 100 ° C (тис.), Перевернувши їх наполовину.

Видаліть жир зі скибочок Магре і розріжте маракую на 2. Вийміть чіпси манго з духовки.

Готовий до подачі, покладіть на кожен чіп шматочок Магрет та голку з фуа-гра. Приправити подрібненим перцем і флер де Сел. Подайте як аперитив з маракуєю, фізалісом, манго-чатні та кількома зацукрованими пелюстками імбиру.