Хміль - заспокійлива лікарська трава - hkk
Більшість людей знайомі з хмелем як важливим інгредієнтом для варіння пива. Але рослина також відіграє певну роль у фітотерапії - і є чудовим заспокійливим засобом без будь-якого алкоголю.
Хміль готовий до збору в кінці серпня. У районах вирощування - перш за все в баварському Галлертау, у швабському районі Теттнанга та навколо Шпальта біля Нюрнберга - в'яжуча рослина зараз виростає до десяти метрів у висоту. У цих регіонах його вирощують у великих масштабах, оскільки все-таки рослина є важливим інгредієнтом для варіння пива - з двох причин: з одного боку, ароматичні речовини та ефірні олії надають соку ячменю смак. З іншого боку, хміль містить цінні гіркі речовини, що мають антибактеріальну дію.
Антисептична сила
Тільки хміль робить пиво міцним. І Хільдегарда фон Бінген вже знала: його гіркота перешкоджає гниттю. Рослина має чітку антисептичну силу. Він має антибактеріальну та протизапальну дію.
Однак для фітотерапії хміль насамперед важливий через заспокійливий ефект. Оскільки певні речовини рослини стикуються в точках тіла, які контролюють цикл сну і неспання. Вчені припускають, що хміль має подібну дію з гормоном сну мелатоніном, що виробляється самим організмом.
Природний засіб для сну
Тому має сенс використовувати хміль як природний і щадний заспокійливий засіб для людей, які важко засинають та мають порушення сну. Хміль - це також випробуваний препарат для боротьби з нервовою та нервовою напругою. Застосування, отримані від заводу, мають велику перевагу: більшість людей можуть переносити їх без проблем. І ефект зникає наступного ранку - на відміну від багатьох синтетичних седативних препаратів.
Так звані шишки хмелю та хмельові залози особливо ефективні в медичному відношенні. Перший - це квітка жіночої рослини, другий - залозисті волоски, відсіяні від зонтиків. Це традиційно готується як чай. Кажуть, що пиво також має заспокійливий ефект. Однак фармацевтичний ефект можна краще використовувати без процесу бродіння - і це єдиний спосіб оптимізувати дозування.
Оскільки хміль у багатьох місцях дико росте в лісі або популярний як декоративна рослина в садах, теоретично ви можете приготувати заспокійливий чай із шишок, які ви зібрали самостійно. Але лише жіночі рослини мають відповідний ефект - і знову ж таки лише згадані частини. Тому для ефективного ефекту, як правило, розумніше використовувати відповідні чаї або препарати з аптеки. Часто вони також містять валеріану. Оскільки обидві рослини чудово доповнюють одна одну в своєму розслаблюючому ефекті. Вони мають різні точки дотику в нашому організмі.
Дорогоцінне ласощі для гурманів.
Тим не менше, має сенс збирати дикий або садовий хміль для своїх цілей - як смачний варіант для меню: Молоді пагони рослини вважаються особливістю - і регулярно подаються в районах вирощування хмелю. Ви проводите пальцями по молодих пагонах - і трохи згинайте їх. У певний момент стебла ламаються - і таким чином ви отримуєте паростки довжиною приблизно від 10 до 25 сантиметрів, які при короткому приготуванні роблять делікатес із дрібним смолистим смаком. Цей урожай досить легкий, якщо не дуже урожайний. Тому навряд чи ви зможете придбати на ринку паростки хмелю.
Хміль також може виділити дуже характерний фруктовий аромат. Для пивоваріння, зокрема, важливі не тільки антисептичні гіркі речовини, але й ароматичні компоненти. У деяких видів хмелю розвивається смак, який дуже нагадує цитрусові або дині. Сюди входять нові сорти, такі як “Mandarina Bavaria” або “Cover Melon”, а також американська класика “Citra”. Однак цей ароматний хміль не такий продуктивний, як звичайний гіркий хміль - і тому відіграє субординаційну роль у більшості сортів пива, що виробляється в промислових масштабах.
. та ароматичне задоволення для друзів спеціального пива
Однак останнім часом все більше зростає сцена домашніх та малих пивоварних підприємств, які воліють використовувати цей хміломісткий хміль - і виробляють дуже ароматне пиво. Всім, хто хоче насолоджуватися хмелем не лише як чай, але й зрідка у складі ячмінного соку, варто пізнати різноманітність цієї надзвичайної рослини теж таким чином.