Холестерин, який приймати дієту, що знижує холестерин
17% французів страждають на гіперхолестеринемію, ненормальне підвищення рівня холестерину в крові. Це багато, настільки, що зниження середнього рівня холестерину у дорослого населення на 5% стало одним із пріоритетів PNNS (Національної програми з харчування та охорони здоров’я). Але що таке холестерин? Звідки він ? Як обмежити його вплив на здоров’я? Чи існує дієта проти холестерину? Давайте зробимо реєстрацію.
Що таке холестерин ?
Холестерин - це складна молекула, що переноситься різними формами ліпопротеїдів.
Незамінний для організму, він має - коли він присутній у потрібній кількості - корисну роль, оскільки бере участь у структурі та функціонуванні клітинних мембран, у виробленні багатьох гормонів (кортизону, прогестерону, тестостерону), у перетравлення та транспортування жирів.
Існує 2 види холестерину, які в сукупності утворюють загальний холестерин:
> ХС ЛПНЩ, зазвичай називається "поганим холестерином", депонується в судинах, коли він присутній у занадто великій кількості або коли його неправильно використовують клітини. Тому він являє собою офіційно встановлений фактор серцево-судинного ризику.
> Холестерин ЛПВЩ, зазвичай називається "хороший холестерин", являє собою антиатерогенну частину холестерину, тобто діє проти відкладення холестерину в судинах.
Де знаходиться холестерин ?
Всупереч поширеній думці, основним походженням холестерину є не споживання продуктів, що містять його (30%), а ендогенний синтез (70%), тобто виробництво або неправильне використання цієї молекули самим організмом.
Таким чином, дієтичними факторами, що впливають на його синтез, є не тільки кількість їжі, яка його містить (яйця, молочні продукти, морепродукти, м’ясо), але також обмеження, частота прийому їжі та характер споживаних ліпідів. Суттєва роль відводиться жирам не тільки їх кількості, але і природі.
Загалом вважається, що насичені жирні кислоти з одного боку, і транс-жирні кислоти (від часткового гідрування рослинних жирів і присутніх у випічці, випічці, смажених продуктах тощо), з іншого боку, сильно пов'язані зі збільшенням загального холестерину, особливо ЛПНЩ, тоді як ненасичені жирні кислоти (рослинні олії, жирна риба, олійні культури тощо) викликають зниження рівня холестерину, особливо ЛПНЩ.
З падінням холестерину в крові також пов’язані інші дієтичні фактори: харчові волокна, рослинні стерини та загалом усі рослинні продукти (фрукти та овочі, цільні зерна, бобові, олійні культури).
Більше того, епідеміологічні дослідження показали, що існують і інші фактори впливу. Примо фізична активність, зменшення надмірної ваги, зниження рівня тригліцеридів та відмова від куріння призвели б до підвищення рівня хорошого холестерину.
По-друге, споживання продуктів, багатих на антиоксиданти (рослинні продукти, олії, риба), ймовірно, зробить холестерин ЛПНЩ менш атерогенним.
Нарешті, зауважте, що може бути надмірне вироблення або недостатнє вживання холестерину в організмі генетичного або наркотичного походження.
Якщо ви хочете дізнатись більше про холестерин і як він працює:
- відома книга "Холестерин, брехня і пропаганда", доступна на Amazon, буде для вас дуже корисною.
- doctissmo пропонує чудовий медичний звіт про холестерин
Яка дієта для зниження рівня холестерину для зниження рівня крові ?
Тому для зниження загального холестерину, зокрема ЛПНЩ або «поганого холестерину», існує кілька заходів проти холестерину:
> Уникайте набору ваги завдяки щоденні фізичні навантаження і зменшення дієтичних ліпідів (їжа, багата жирами, жирна кулінарія та смажена їжа тощо) на користь вуглеводів, зокрема складних (крохмаль, крупи) та клітковини (фрукти та овочі).
> Збалансуйте дієту з зменшення накопичення насичених жирів (м'ясо, м'ясо, сир, вершки, масло) і транс-жирні кислоти (тверді гідрогенізовані маргарини, випічка, тістечка, круасани та подібні продукти), а також шляхом помірного та адекватного використання рослинних олій та м’яких негідрованих маргаринів (у лотках) для розкладання, варіння та приправ. Також подумайте про заміну своїх закусок олійними та горіхами всіх видів.
В харчова весна, знайти гурманські антихолестеринові розчини, такі як:
Отримайте 15% знижки на своє перше замовлення на їжу за допомогою коду AufemininFS та безкоштовного фітнес-посібника.
> Обмежте споживання продуктів з високим вмістом холестерину: субпродукти (максимум 2 рази на місяць), яйця (2 на тиждень), ракоподібні та молюски (2 рази на місяць).
Для того, щоб щодня давати вам більше ідей, ідеально підійде маленька книжка Карли Барді зі 100 рецептами проти холестролу (100% клієнтів Amazon задоволені).