Різотто з лососем та грибами
Рецепт різотто з лосося та грибів
Короткий зміст: Нам дуже подобаються різотто і особливо ті, що мають рибу, тут кубики лосося все ще рожеві, вони були м’якими та смачними. Рис арборіо є найпопулярнішим у всіх супермаркетах, його приготування залишається дуже важливим, воно повинно бути вершковим, рідина додається в міру випаровування, її не слід помішувати і додавати. Сир пармезан слід робити в кінці. Додайте смачні овочі, щоб ароматизувати рис, гілку селери, кріп, а також ароматичні трави, які ви додасте в кінці. Різотто з лососем та грибами, просто для моєї доньки вона любить ці два інгредієнти, хай живе Італія та її різотто.
Рецепт різотто з лосося та грибів для 2 осіб:
Інгредієнти рецептів
- 1 стебло чистотілу
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 великі гриби-гудзики
- 1 красива цибулина
- 100г рису Арборіо
- 1 овочевий кубик Меджі
- 300 г кубичного дикого лосося
- 15 мл сухого білого вина
- 50 г тертого пармезану
Підготовка
- Промийте стебло селери, а потім дрібно наріжте його.
- Цибулю очистити від шкірки, розрізати на чотири, а потім дрібно нарізати.
- Гриби почистіть щіткою, а потім розріжте на чотири.
- Розігрійте сковороду з ложкою оливкової олії.
- Додайте цибулю в гаряче масло.
- Додайте стебла селери, як тільки цибуля напівпрозорий.
- Влийте рис, додайте ложку олії і залиште трохи підсмаженим.
- Щедро приправте сіллю і перцем.
- Закрийте рис вином і зменшіть насухо.
- Розчиніть куб овочів у окропі.
- Налийте запашної води і завершіть, щоб покрити рис, регулярно додайте воду.
- Приготування рису займає від 17 до 18 хвилин.
- Натріть пармезан і додайте його в кінці варіння.
- Готуйте лосось, подаючи його рожевим.
- Перед подачею натріть трохи пармезану прямо на тарілці.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 18 хвилин
Кількість людей: 2
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: Різотто з лососем та грибами
Моє улюблене вино за цим рецептом: бордоське розе Сорт винограду Каберне Фран і Совіньон
Температура між 11 ° і 12 °