Холестерин також зустрічається в продуктах рослинного походження

Сліди холестерину містяться також у рослинних жирах та оліях. Однак вплив на рівень ліпідів у крові незначний.

холестерин

Рівень холестерину у фруктах та овочах настільки незначний, що незначний. Швидше, рясне споживання фруктів та овочів може навіть сприяти зниженню рівня холестерину в крові через вміст фітостерину.

Бібліографія:
БЕЛІЦ, Х.-Д.; ГРОШ, З.; SCHIEBERLE, P.: Підручник з хімії харчових продуктів, 5-е видання, Springer, Berlin, 2001, p. 217ff

ФРАНКЕ, Р .; ШТАЙНМЕЦ, А.: Дієта - найкращі ліки: підвищений рівень холестерину. Ровольт, Рейнбек 1998, стор. 9 і далі

Германн, К.: Інгредієнти фруктів та овочів. Юджин Ульмер, Штутгарт, 2001, с.9 і 73

DGE, ÖGE, SGE, SVE (Ред.): Довідкові значення споживання поживних речовин. Умшау Браус, Франкфурт/М. 2000, с.46

UGBФорум

▶ ︎ Інформаційний бюлетень

Раз на місяць бюлетень UGB безкоштовно повідомляє про:
• поточна інформація про спеціаліста
• Новини з науки
• Поради щодо бронювання та серфінгу
• Рецепт місяця
• Сезонні овочі та фрукти
• Вакансії у галузі харчування/
Навколишнє середовище/натуральна їжа
• Події UGB та нові медіа

▶ ︎ Пробна підписка

3 випуски лише за € 15 замість € 25,50.
Ви також отримаєте подарунок на вибір.