Холестериновий шлях; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога

Як холестерин потрапляє до наших клітин ?

Холестерин є ліпідним продуктом, тому розчинний у жирах, а не у воді. Тому він не розчиняється в крові. Щоб дістатися до клітин, він повинен використовувати транспортери, що складаються з білків та ліпідів.

шлях

Ці транспортери, які називаються ліпопротеїнами, мають дві категорії: ЛПВЩ " Ліпопротеїни високої щільності (висока щільність), і ЛПНЩ, "Ліпопротеїди низької щільності" (низька щільність).

  • ЛПВЩ містять більше білка, ніж холестерин. Вони використовуються для збору надлишку холестерину і для повернення його в печінку, яка перетворить його і виведе з жовчю. ЛПВЩ відомі як "хороший холестерин". Чим більше у нас ЛПВЩ, тим краще виведення.
  • LDL використовуються для перенесення холестерину в крові. Вони транспортують його до клітин, які цього потребують. Вони містять більше холестерину, ніж білка. У разі дієти, в якій занадто багато холестерину, вони, як правило, осідають на стінках судин і, отже, блокують їх. ЛПНЩ відомі як "поганий холестерин". Небезпека виникає, коли співвідношення між ЛПВЩ і ЛПНЩ порушується .

Коли занадто багато LDL, перевантажені HDL більше не можуть робити свою роботу ! Жир відкладається і викликає утворення бляшок на стінках артерій. Потім ці бляшки зменшують кровотік і обмежують зрошення органів. Вони можуть перетворитися на згустки і, таким чином, збільшити ризик серцево-судинних катастроф.

Високий рівень холестерину є однією з причин закупорених артерій (атеросклероз) у чоловіків та жінок. Частота закупорки в артеріях серця (ішемічна хвороба серця) зростає із збільшенням кількості холестерину в крові (холестеринемія).

Знати

  • Високий рівень ЛПВЩ зменшує коронарний ризик.
  • Співвідношення між загальним холестерином і ЛПВЩ має бути менше 5 у чоловіків та 4,4 у жінок.
  • Нормальний рівень загального холестерину становить від 1,5 г/л до 2,0 г.Л -1 .
  • Високий загальний рівень холестерину вимагає тестування на ЛПНЩ.

Примітка => "нормальними" значеннями холестерину у дорослих є: Загальний холестерин: 0,40г/л

Якщо у вас немає спадкової хвороби, на рівень холестерину значною мірою впливає ваш раціон та ваша фізична активність (за якістю та кількістю). На жаль, у західних країнах здорові та дієтичні звички (дієта, сидячий спосіб життя, тютюн тощо) значною мірою сприяють підвищенню рівня холестерину, що транспортується ЛПНЩ.

Як ви отримуєте занадто високий рівень холестерину ?

тютюн сприяє збільшенню "поганого" холестерину і зниження "хорошого" холестерину.

Нарешті, фізична активність типу "витривалість" (ходьба, скандинавська ходьба, біг підтюпцем, їзда на велосипеді, веслування тощо) збільшує "хороший" холестерин.

Примітка: Численні наукові дослідження говорять нам, що коронарна серцева смерть у жінок в період менопаузи не залежить від рівня холестерину, якщо він не надмірно високий. Дійсно, до менопаузи жінки захищаються своїми гормонами. Естроген знижує рівень шкідливого холестерину та підвищує рівень хорошого холестерину. А добавки естрогену у жінок в постменопаузі забезпечують підтримку її імунітету.

Висновок

Що ви повинні пам’ятати: ще одна "точка" "хорошого" холестерину краща, ніж одна "точка" "поганого" холестерину. Іншими словами, високий "поганий" холестерин, пов'язаний з "хорошим" високим холестерином, кращий, ніж низький "поганий" холестерин, пов'язаний з "хорошим" низьким холестерином.

Отже, займайтеся спортом і їжте «здорово», використовуючи і зловживаючи «місцевою« натуральною »їжею і особливо« хорошими жирами », такими як рослинні олії незайманого від першого холодного пресування.!

"Жир розумний ... бо хороший жир - це все життя!" "

Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог