Холін (вітамін В4) - вся інформація про потреби, дефіцит; Добавки

Холін - що це таке?

Холін не є одним з класичних вітамінів; швидше, зараз він вважається вітаміноподібною речовиною, яка, однак, має подібне значення для людського організму.

Незалежно від того, класифікований мікроелемент як необхідний чи не важливий, життєво важливою речовиною є амін (а структурно також первинний алкоголь), як тіамін (вітамін В1) або кобаламін (вітамін В12).

Біохімічно холін тісно пов’язаний з вітамінами групи В.

Необхідна поживна речовина може використовуватися дуже по-різному і використовується не лише як частина дієти. Навіть якщо це пропонується у вигляді корму, харчових добавок та проти пошкодження печінки, воно також з’являється на полицях як засіб для чищення.

Речовина також використовується у вирощуванні рослин та догляді за ними. Зазвичай його отримують за допомогою синтезу, який фільтрує речовину з їжі.

Все про холін

Як діє холін

Більшість людей впевнені, що коли ви старієте, певні функції організму перестають працювати належним чином. Це насправді не правильно. Звичайно, організм змінюється з віком, і багато речей, які сприймаються як даність у молодому віці, з віком просто складніші. Але кожна людина має в руках, чи є вона ще здоровою і здоровою в старості, чи, навпаки, слабка і слабка.

Існує багато профілактичних заходів, які можна вжити, особливо коли мова йде про роботу пам’яті, щоб бути в старі в старі. Холін тут має величезне значення. Люди, які страждають високим рівнем холестерину та забудькуватістю, повинні цікавитися поживними речовинами.

Ефекти холіну досить великі. Поживна речовина в організмі перетворюється на ацетилхолін, і він діє як нейромедіатор. Це означає, що він передає нервові сигнали. Холін виконує ще одну важливу роботу в печінці.

Мікроелемент відповідає за виведення жирних кислот до необхідного місця в організмі. Холін також має один Вплив на обмін речовин і бере участь у синтезі різних ферментів і гормонів.

Вітаміноподібна речовина є будівельним елементом важливих для організму людини фосфоліпідів (лецитинів) - точніше для всіх мембран та нервового обміну людини - великого значення.

Незалежно від того, засвоюється вітамін через їжу чи синтетичного походження - ефект завжди виявляється при травленні. Перетворення певних інгредієнтів може знову і знову призводити до холіну або інших речовин.

Це можна побачити, наприклад, з ацетилхоліном, який є нейромедіатором. Цей інгредієнт також став незамінним при ліпідному обміні. Це також надзвичайно важливо при детоксикації та метаболічних реакціях.

Основними функціями холіну є:

Формування важливого нейромедіатора ацетилхоліну (медіатор в нервових відростках, передача нервових імпульсів)
Участь у розвитку фосфоліпідів (структурний елемент у всіх клітинних мембранах)
Передавач метильних груп (наприклад, необхідний для відновлення окисних пошкоджень ДНК)
Транспорт тригліцеридів та інших жирів з печінки до тканини

Холін у продуктах

Незамінна, водорозчинна поживна речовина міститься в самих різних продуктах харчування. Поживна речовина також часто зараховується до числа вітамінів групи В.

Для того, щоб мати можливість забезпечити людський організм достатньою кількістю холіну, необхідні поживні речовини повинні надходити через прийом їжі.

Значна частина вітаміну, що надходить з їжею, перетворюється в лецитин в організмі людини.

Їжа з високим вмістом холіну

Вони також містять такі продукти, як

Амарант
цвітна капуста
Куряче м'ясо
тріска
Квасоля
молоко
горіхи
Кіноа
Соєвий лецитин
шпинат
тофу

велика кількість холіну, так що навіть люди, які дотримуються веганської дієти, не повинні страждати від дефіциту холіну.

Як проявляється дефіцит холіну?

Власне виробництво організму часто недостатнє для задоволення добової потреби в холіні.

З цієї причини сьогодні все частіше обговорюється питання, чи слід знову розглядати життєво важливу речовину як важливу речовину.

До типові симптоми дефіциту підрахунок:

Жирна печінка (накопичення жиру в печінці)
Пошкодження ДНК
Запалення
порушення функції нирок
порушення обміну карнітину
Затримка росту
Порушення роботи м’язів
у плода: підвищений ризик розвитку нервової трубки або вад серця

Групи ризику:

Люди, які страждають від авітамінозу В.
хронічно хворі люди (СНІД, запальні захворювання кишечника, артрити, алкоголіки, розлади травлення, наприклад через розлади підшлункової залози)
Люди, які ростуть
Вагітні та жінки, які годують груддю
Літні люди

Скільки холіну потрібно щодня?

Деякі дослідження показали, що, зокрема, жінки та люди похилого віку не мають достатнього самосинтезу холіну.

Тому вважається, що мікроелемент знову зараховують до основних вітамінів, щоб створити нове усвідомлення важливості речовини.

Комісія з питань харчування та харчування США (FNB) призначена для дорослі жінки та чоловіки мають різну добову норму споживання рекомендується.

Жінки: 425 мг/добу
Чоловіки: 550 мг/добу

Які симптоми та наслідки занадто великої кількості холіну?

Не тільки недостатня кількість холіну призводить до певних симптомів дефіциту, надлишок також негативно впливає на здоров’я.

Введення приблизно 3,5 г речовини вже має антигіпертензивний ефект.

Якщо ви приймаєте більш високі дози більше 20 г щодня протягом більш тривалого періоду (кілька тижнів), можуть виникнути такі симптоми:

нудота
Блювота
запаморочення
запах тіла, який пахне рибою

Де використовується холін?

Через важливість холіну для головного мозку та нервової системи зараз проводяться дослідження щодо того, чи підходить він як активний інгредієнт для лікування деменції та хвороби Альцгеймера.

Вже було доведено, що вітаміноподібна речовина позитивно впливає на концентрацію та роботу короткочасної пам’яті.

Холін є необхідною поживною речовиною для людини і необхідний для синтезу нейромедіатора, ацетилхоліну, донора метильної групи, бетаїну та фосфоліпідів. Ось чому холін бере участь у широкому діапазоні критичних фізіологічних функцій на всіх стадіях життєвого циклу людей і тварин і, згідно з дослідженнями, забезпечує кращу роботу мозку. Вже У 1998 році Холін був класифікований як життєво необхідна поживна речовина в Інституті медицини США і зроблена рекомендація щодо харчування. Вісімнадцять років потому Європейський орган з безпеки харчових продуктів (ESFA) наслідував їх приклад із власною рекомендацією.

Історичний

Вперше поживна речовина була відкрита в 1849 році німецьким хіміком Адольфом Стрекером під час досліджень рідин тваринного організму в свинячій жовчі. Стрекер дозволив навчанню відпочити кілька років, перш ніж він знову взявся за цю тему в 1862 році і вперше назвав і охарактеризував холін як такий. П'ять років потому його вперше хімічно виготовили абсолютно самостійно, як німецький хімік Адольф Байєр, так і його французький колега Шарль Адольф Вурц.

Значення у ссавців

Наприкінці 1980-х американський університетський професор Стівен Зейзел вже досліджував важливість таких ссавців, як собаки, коти та коні. Зокрема, він досліджував дефіцит холіну у деяких експериментальних видів тварин, а також у людей за певних умов. У тварин надмірний рівень холіну утворює жирову печінку. Власне кажучи, передбачалося, що лецитин необхідний для синтезу ліпопротеїнів та видалення печінкових тригліцеридів (так званих "нейтральних жирів").

Крім того, дефіцит холіну пов’язаний з нирковою недостатністю, безпліддям, затримкою росту, порушеннями кровотворення, високим кров’яним тиском та порушенням пам’яті. Подальші дослідження, серед іншого, показали, що додавання лецитинів (до складу яких також входить холін) може зменшити гіперчутливість коней до екстремальних зорових та акустичних подразників. Однак старші собаки та коти отримали рухливість в їх опорно-руховому апараті і навички спини ви вже забули.

ефект

На мозок людини

Згідно з опитуванням Управління з контролю за продуктами харчування США, 90 відсотків усіх американців страждають від дефіциту холіну. Як правило, достатньо холіну отримують лише немовлята та діти, оскільки вони мають значно нижчі потреби, ніж дорослі. І навпаки, це означає, що вагітні жінки та годуючі матері також страждають від дефіциту холіну. Вчені це виявили доступна кількість холіну пов’язана з тим, як розвивається наш мозок і як воно старіє.

Лікар. Зейзел, який почав досліджувати поживну речовину тридцять років тому, пояснює, що мозок використовує холін для утворення речовини, що передає речовини, що називається CDP-холін або цитиколін. Холін CDP, навпаки, є хімічним індуктором, який використовується кожним нервом, який залишає мозок і спілкується з рештою тіла.

Дослідження також показали, що холін також дуже важливий у розвитку плодів та новонароджених. A Повноцінне допологове харчування створює найкращі умови для функцій органів новонародженого. Тому дуже важливо, щоб вагітні жінки вживали достатньо холіну.

За словами доктора Зейзель, саме достатня доступність холіну через пуповину визначає, як розвивається мозок новонародженого, скільки нервових стовбурових клітин розщеплюється і скільки нервових клітин у молодої людини знаходиться в центрі пам'яті та в корі, що відповідає за вищі процеси мислення. є.

На психічний розвиток впливає безліч різних факторів, одним з яких є правильне харчування. Збалансована дієта з достатньою кількістю холіну підтримує оптимальну роботу мозку і, отже, звичайно, успішність дитини в школі.

Дослідницька група з медичної школи Havard вивчала, скільки холіну споживали жінки під час вагітності. Вони розрізняли перший, другий та третій триместр. Через сім років дітей цих матерів обстежили на рівень IQ та когнітивні функції.

Результати дослідження показали, що діти, матері яких споживали більше холіну протягом останніх двох триместрів, краще проходили тести на IQ та пам'ять.

На додаток до підвищення академічної успішності, Холін також може сприятливо впливати на профілактику Альцгеймера мати. В даний час у всьому світі страждає 26 мільйонів людей від цієї форми деменції, саме тому проводяться гарячкові дослідження профілактичних заходів.

За словами доктора Зейзел, принаймні в області мозку, що відповідає за функцію пам'яті, розщеплюється і утворює нові нервові клітини все ще відбувається до середини життя (50-55 років). Дослідження на мишах показали, що ці «дорослі» стовбурові клітини можуть бути анімовані, утворюючи подальші нервові клітини, додаючи холін.

У поєднанні із стимулюючими мозок видами діяльності, такими як маленькі ігри чи лабіринти, які вони мали розробити, було встановлено, що мишей, яким додавали холін, могли досягти кращих результатів.

Здоров’я та м’язи

Лікар. Дональд Лейман, професор дієтології в Університеті Іллінойсу (США), вивчав холін та його Вплив на м’язи та фізичні навантаження працевлаштований. Він підкреслює, що здоров’я м’язової системи важливо для спортивних результатів і що фізичні навантаження призводять до вищого рівня фізичної форми та сили. Спорт також важливий у літньому віці, оскільки він допомагає регулювати відсоток жиру в організмі та контролювати вагу тіла.

Всім відомо, що помірні щоденні фізичні вправи - це здорово, але часто забувають, що рішення, які ми приймаємо у своєму раціоні, є надзвичайно важливими для роботи м’язів. Холін відіграє незамінну роль у багатьох фізичних процесах, таких як функціонування м’язів. Ось чому доктор Неспеціаліст, як мало відомо про холін та його роль як харчова добавка для спортсменів.

Відомо, що холін підтримує нервову систему, яка надсилає сигнали м’язовим групам, які тренуються. Зокрема, холін є частиною нейромедіатора CDP-холіну (див. Також розділ Холін та його вплив на мозок людини), який стимулює напругу, рух та працездатність м’язів. Без достатнього надходження холіну CDP люди можуть рухати м’язи лише обмежено.

Холін також є важливим компонентом фосфатидилхоліну, структурного компонента клітинної мембрани всіх клітин людини. Фосфатидилхолін становить близько п’ятдесяти відсотків частини фосфоліпідної мембрани і необхідний для нормальної роботи мембрани. Деякі мембрани в людському тілі піклуються про засвоєння поживних речовин і про сигнали, що викликають напругу в м’язах.

Склад м’язів, звичайно, також важливий для їх функції. Дефіцит холіну змінює м’язовий обмін і збільшує кількість жирів, що зберігаються в м’язових волокнах. Зі збільшенням накопичення в м’язових клітинах можуть утворюватися крапельки жиру, що може погіршити роботу м’язів.

Дослідження здорових дорослих, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що дефіцит холіну спричиняє пошкодження м'язів та жирову хворобу печінки у 77 відсотків усіх чоловіків та 80 відсотків усіх жінок у постменопаузі. 10 відсотків дорослих учасників страждав цими симптомами навіть при достатньому споживанні холіну. Прийом рекомендованої добової кількості холіну може полегшити або навіть змінити ці стани.

Дослідження холіну в контексті змагальних видів спорту в основному зосереджувались на тривалій діяльності, такі як біг на марафонах. Спортсмени на витривалість, такі як марафонці або учасники "Залізної людини", знижують рівень холіну CDP у своїх тілах завдяки важким тренуванням або змаганням. Втрата Коліна відбувається через годину інтенсивних навантажень. Це може бути біг, їзда на велосипеді або тенісна гра.

Холін, що міститься в харчових добавках

В даний час існує сотні препаратів у формі капсул, порошків, зразків або таблеток. Холін продається як підсилювач концентрації та пам’яті, як профілактика захворювань печінки, як стимулятор травлення та як препарат проти похмілля. Він випускається в чистому вигляді, а також у поєднанні з інозитом ("м’язовий цукор"), L-карнітином, магнієм, цинком або вітамінними препаратами.

Він користується найбільшою популярністю як "прискорювач мозку", де він продається під торговими марками, такими як "Just Study", "Grenzlos" або "Sharp Mind", і є відносно дорогим приблизно за 70-80 євро за сто грамів.

діти
0-1 рік	1-3 роки	4-8 років
150 мг	200-1000 мг	250-1000 мг