Холодець з глоду, якісний рецепт

Ягоди глоду, або ценель, також підходять для приготування желе. Ви скористаєтесь сезоном, який триває з серпня по жовтень, щоб зробити це желе.

Інгредієнти

Витягніть сік з лимона, використовуючи цитрусовий прес.

Промийте ягоди глоду і добре їх просушіть.

Видаліть стебла з ягід глоду.

Висипте ягоди глоду в каструлю і залийте їх водою.

Доведіть до кипіння на сильному вогні і варіть кілька хвилин, поки вони не лопнуть.

Зняти з вогню і вилити все в сито над великою ємністю.

Вичавіть ягоди, щоб виділити сік.

Нехай весь сік стече, а потім процідіть той самий сік через марлю.

Зважте масу отриманого соку і приготуйте однакову масу цукрового піску.

Висипте цукор, лимонний сік і сік глоду в посуд з варенням.

Доведіть до кипіння на сильному вогні протягом 10 хвилин, пінячи і регулярно помішуючи, поки суміш не загусне.

Желе з глоду готують, коли температура досягає 105 ° С у цукровому термометрі.

Зняти з вогню і розлити в банки з варенням.

Закрити целофаном або гвинтовими кришками.

Дайте охолонути і зберігайте в прохолодному місці, подалі від світла.