Холодні закуски CHF
Холодні закуски CHF 100 кавказький асортимент овочів 12. - Огірок, помідори, свіжа зелень, перець та "Бринза" - солений свіжий сир 101 Асортимент маринованих овочів 16. - Соління, солоні помідори черрі, квашена капуста, тісто, часник, перець 102 Асортимент супроводжувати горілку 15. - Оселедець, картопля, чорний хліб, цибуля, гірчиця 103 Тапас з анчоусами 15. - Хліб житній, маринований огірок, зелена цибуля та свіжий сир 104 Яловичий язик “Яхна Тіль” 16. - Яловичина, приготована на мові, подається з цибулею, кріп, хрін і гірчиця 105 Тартар з тунця 24. - Філе червоного тунця, соєвий соус, огірок і ананас 106 Рулетики з баклажанів 18. - Обсмажені баклажани, фаршировані помідорами, горіхами і часником. 107 Татакі з тунця з кунжутом на грилі 24. - Соєвий соус, мусселін з авокадо 108 Яловичий колосок 18. - Яловичина в желе, яйці, дрібних овочах 2
Гарячі закуски CHF 108 Традиційна самса (30 хв.) 3 шт. 18. - М’ясо баранини зі спеціями, покрите спеціальною пастою, приготоване в духовці тандурі 109 Самса з бараниною та картоплею (30 хв.) 3 шт. 18. - М’ясо баранини та картопля зі спеціями покритий спеціальним кляром, запечений у тандурі 110 Шпинат самса (30 хв.) 3 штуки 16. - Шпинат зі спеціями, покритий спеціальним кляром, запечений у тандурі 111 Куряча темпура "Шовковий шлях" 22. - Шматочки смаженої курки в темпурі та мигдалі 112 Чебурек 16. - Начинка з фаршу та смаженої картоплі в домашньому тісті 113 Листкове тісто Хачапурі, фаршироване сиром з коров’ячого молока 15. - 114 Узбецький хліб "Лепешка" 7. - 3
Салати 211 Літній салат 20. - Хрусткі листя айсберга, манго, мигдаль, авокадо 201 Салат „Шовковий шлях” 18. - Салат-мікс, помідори, огірок, коріандр, маринований свіжий сир 202 „Королівський” салат 18. - Буряк, волоські горіхи, яблука, часник, майонез 203 Овочевий салат "Баку" 15. - Помідори, огірок, базилік, петрушка, червона цибуля, оливкова олія 204 Овочевий салат "Мангал" 18. - Баклажани, помідори, перець, цибуля та коріандр 205 Атчічук 12.- Салат зі свіжих помідорів, солодкої цибулі, базиліка та перцю. Ідеально супроводжує плов 206 Бахор 16. - редька, сузма (свіжий сир), огірок, дрібні трави 207 салат Цезар з куркою 22. - курка на грилі, хрустке листя айсберга, помідори черрі, грінки, соус Цезар та російський салат пармезан 208 “ Олів'є ”18. - Ніжна телятина, горох, морква, варена картопля, яйця, соління, майонезний соус 209 Морковча 15. - Пряний морквяний салат 210 Російський картопляний салат з оселедцем 18. - Оселедець, картопля земля, варена морква, цибуля, яйця, буряк і майонез 4
Супи CHF 301 Суп чучвара 21. - Маленькі узбецькі равіолі, приготовані на овочевому бульйоні 302 Курячий суп з локшиною 19.- 303 Мастава 19. - Традиційний узбецький суп з бараниною з рисом та овочами 304 Borch 19. - Свіжа капуста, яловичина, картопля, буряк, цибуля, морква, крем-крем 305 Окрошка 19. - Холодний суп з кефіру, картоплі, огірків, яєць, телятини та кропу 5
Страви з воку 401 Яловичий вок з овочами 29. - Яловичина, обсмажена з цибулею і перцем 402 Гостра китайська курка 26. - Куряча грудка маринована і смажена на сковороді з сумішшю китайського перцю та овочів 403 Креветки Джамбо з соусом Теріякі 29. - Каструля -смажені очищені креветки, овочі, приготовані з соусом "Теріякі" 404 Креветки "Джамбо" з часниковим соусом 29. - Очищені креветки, смажені з гострим часниковим соусом. 405 Овочевий вок з гострим соусом 22.- 406 Овочевий вок з тофу 24. - Китайська локшина: 410 З креветками 29.- 411 З яловичиною 29.- 412 З куркою 26.- 6
Основні страви 501 швейцарський франк Традиційний плов - іграшка Оші 29. - Національна узбецька страва, що складається з особливого рису, м’яса баранини, жовтої моркви, родзинок та секретних спецій 502 Манті (30 хв.) 32. - Великі домашні равіолі з вареним м’ясом баранини на пару 503 Долма 29 .- Листя лози, фаршировані фаршем з баранини, рисом та східними спеціями 504 Російські «Пельмені» 25.- Російські пельмені, фаршировані яловичим фаршем. Подається зі свіжими вершками 506 Яловичина Строганов 28. - Традиційна російська страва. Нарізана яловичина з вершковим соусом. Подається з картопляним пюре. 507 Казанський Кабоб 28. - Стейк з баранини з картоплею 510 Смажений лосось зі шпинатом 29. - Стейк з лосося зі шпинатом. Подається з вершковим соусом 511 Курка “Табака” 29. - національна грузинська страва. Грузинська смажена курка. Подається з картоплею 512 Смажена на сковороді картопля з грибами 15.- 7
Страви для барбекю CHF 601 Шашлик з лосося 29.- 602 Шашлик з курячої грудки 29.- 603 Шашлик з яловичини 32.- 604 Шашлик з баранини 34.- 605 Шашлик з баранини, вирізка 34.- 606 Люлія-шашлик, баранина 32. - 607 Шашлик з качиної грудки 35. - 608 Шашлик з овочів 16.- 8
Супровід 701 Рис на пару 6.- 702 Соте картопля з розмарином і часником 6.- 703 Смажена картопля 6.- 704 Картопля на пару з маслом і кропом 6.- 705 Соте шпинат 6. - 706 Овочі на пару 6.- 707 Овочі на грилі 6. - Соуси 801 “Наршараб” з гранатом 4.- 802 Пряна аджика. Соус з червоного перцю 4.- 803 Тартар 4.- 804 «Сацебелі». Томатний соус 4.- 805 Барбекю 4.- 9
Дегустаційне меню (хв. Для 2 осіб) Вибір класичних салатів: салат "Олів'є" Ніжна телятина, горох, морква, варена картопля, яйця, соління, майонезний соус "Королівський" салат Буряк, горіхи, яблука, часник, майонез Салат Російська картопля з оселедець Оселедець, картопля, варена морква, цибуля, яйця, буряк і майонез Бахор Редька, сузма (свіжий сир), огірок, зелень Овочевий салат на грилі "Мангал" Баклажани, помідори, перець, цибуля та коріандр Вибір основних страв: Баранина самса Баранина м'ясо зі спеціями, покрите спеціальною пастою, приготоване в тандурі Іграшка Оші (традиційний плов) Узбецька національна страва, що складається з особливого рису, м'яса баранини, жовтої моркви, родзинок та секретних спецій Манті Великі домашні равіолі з м'ясом баранини на пару, листя лози Дольма, фаршировані фаршем з баранини, рис та східні спеції (ціна п.п.) 75. - 10 швейцарських франків
Десерти CHF 911 Торт з маком 12. - М'який і солодкий пиріг, укомплектований кремом з маку 912 Вибір фруктів 22. - Вибір сезонних фруктів 913 Наполеон 12. - Мілле-фей з кондитерським кремом 914 Пахлава 12. - Традиційний десерт з Азербайджану, приготовлений з горіхами та медом. 915 Медовик 12. - Бісквіт із ароматом меду та вершків 917 Вибір морозива та сорбету на совок 4.50 Шоколад, ваніль, карамель, полуниця, лимон, кокос, червоні ягоди, абрикос, страчіателла 918 Вибір традиційних джемів 6.- 11
LE MARIGNAC Ціна в швейцарських франках Усі наші види м’яса халяльні і походять з: Яловичина: Швейцарія, Франція Курка: Швейцарія, Франція Баранина: Франція, Шотландія, Нова Зеландія ПДВ 8% і подається з 12