Холодний яловичий язик - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 1 Яловичий язик очищений (і підготовлений)
  • 10 мл білого оцту
  • 1 букет гарні
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гвоздики
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Помістіть язик у горщик. Широко покрийте водою, додайте оцет і варіть 10 хвилин від кипіння.
  2. Яловичий язик злийте і видаліть шкіру.
  3. Покладіть мову у велику запіканку з букетом гарні, часником та очищеною цибулею та шматочками гвоздики. Посолити, поперчити, залити водою, потім варити 2 години, накривши кришкою.
  4. Злийте і дайте охолонути.
  5. Наріжте кубиками і подавайте з лопатами.

Поради та поради щодо холодного яловичого язика

Подавати з шматочками червоного перцю, приготовленого в їх природному стані, сердечками з артишоків і хорошим пряним майонезом.

рецепти