Хороша і погана їжа!
Є продукти, які є менш поживними та шкідливішими за інші, але вони не шкідливі, якщо ви їсте дуже добре більшу частину часу. Ось чому ми говоримо про шкідливі звички!
Є продукти, які є менш поживними та шкідливішими за інші, але вони не шкідливі, якщо ви їсте дуже добре більшу частину часу. Саме з цієї причини ми іноді кажемо, що шкідливої їжі не існує.
Шкідливих продуктів немає
Ви коли-небудь чули, щоб хтось кричав: не їжте цього, це шкодить вашому здоров’ю! Звичайно. Чи знали ви, що класифікувати продукти не так просто? Насправді деякі продукти є менш поживними і шкідливішими за інші, але вони не шкодять, якщо ви харчуєтеся дуже добре більшу частину часу. Саме з цієї причини ми іноді кажемо, що шкідливої їжі не існує. Це натякаючи на те, що ми вживаємо здорову їжу більшу частину часу.
Яйця і морепродукти
Насправді деякі продукти мають погану репутацію, і все ж дуже корисні для вашого здоров’я. Давайте поговоримо про яйця, які були витримані кілька років через високий вміст холестерину! Однак під час досліджень було виявлено, що в основному насичені жири відповідають за підвищення рівня холестерину в крові, а не сам харчовий холестерин. З тієї ж причини креветки та інші ракоподібні також мають погану репутацію у хворих на серце. Морепродукти, з’їдені один-два рази на місяць, не є небезпечним вибором для вашого здоров’я. Або немає зловживань, немає проблем!
Горіхи та піца
Горіхи, багаті жиром, також забезпечують багато калорій, і саме це поміщає їх на лаві підсудних. Однак жири, що містяться в горіхах, мають мононенасичений тип, що надає їм знижуючих холестерин властивостей. Вони повинні бути інтегровані в невеликих кількостях, але регулярно, щоб також отримувати користь від їх основного вмісту жиру, необхідного для нормального функціонування організму.
А знаменита піца? Регулярне м’ясо та сир у піці - це начинка, яка збільшує споживання калорій та жирів цієї їжі. Вибравши вегетаріанську, гавайську (шинку та ананаси) або курячу, можна вважати цю їжу здоровим вибором. Чому б не подати його з великим зеленим салатом, що зменшить кількість чайових і, отже, кількість жиру? Будьте обережні з винегретом!
Червоне вино
А як щодо алкоголю і особливо червоного вина? Фенольні сполуки в червоному вині були визнані чудовими антикоагулянтами. Ризикуючи розчарувати прихильників цього напою, ми тепер знаємо, що ця відома речовина, ресвератрол, є компонентом шкірки винограду, а не самого вина. Більше того, ми знаходимо ці фенольні сполуки в соку червоного винограду. Крім того, саме в червоному Бордо деяких регіонів Франції ми знаходимо цю речовину. Висновок: помірне споживання червоного вина допоможе зменшити ризик утворення згустків і, таким чином, зменшить схильність до серцевих проблем.
Булочки, сухарики та інші «корисні» продукти
Іноді все навпаки, і ми приписуємо приємні оцінки продуктам харчування, які, зрештою, є більш-менш поживними або з високим вмістом жиру. Подумайте лише про кекси, часто такі ж солодкі та жирні, як деякі тістечка, сухарики, іноді досить жирні, які ми їмо з супом та шматочком сиру, комерційний попкорн, часто политий вершковим маслом (звичайний, тобто відмінний вибір), батончики ріжкового дерева, приготовані з гідрованими оліями, як шоколад і додані з цукром. Кіче і салати є великими фаворитами для вибору здорового ресторану, оскільки вони можуть містити більше жиру, ніж суп і простий бутерброд.
Кожна страва має своє місце в нашому раціоні. Пам’ятайте про загальні рекомендації продовольчого довідника Канади, які нагадують нам про важливість різноманітності, збалансованості та помірності. Ось короткий виклад того, хто повинен бути основою нашого щоденного вибору їжі.
Джерела
Професійний орден дієтологів Квебеку. Посібник з клінічного харчування, 4-е вид., Монреаль, 2000. Елеонора Носс Уітні, Шерон Рейді Рольфс, Розуміння харчування за допомогою Infotrac, 9-те вид. США, 2000.
Створена в 1991 році Harmonie Santé Group це приватна компанія, що складається з кваліфікованих дієтологів/дієтологів зі ступенем бакалавра в галузі харчування. Щоб змінити свої звички у харчуванні та способі життя, підпишіться на одну з наших профілактичних програм "Action Harmonie Santé". Ви можете отримати здорові кулінарні книги, щоденник їжі чи відео, замовивши їх на нашому сайті. Для отримання додаткової інформації: 450-464-1218 або 1877 HARMONIE, [електронна пошта захищена] .