Хороша їжа для діабетиків
Коли людина страждає на діабет, або організм не виробляє достатньо інсуліну, або не може правильно використовувати інсулін, глюкоза накопичується в крові.
Високий рівень глюкози в крові може спричинити різні симптоми - від виснаження до серцевих захворювань. Здорова дієта може допомогти утримати рівень цукру в крові під контролем, повідомляє medicalnewstodaycom .
Загалом, їжа та напої, які засвоюються повільно, є найкращими, оскільки вони не спричиняють різкого підвищення або зниження рівня цукру в крові. .
Хороша їжа для діабетиків
Глікемічний індекс (ГІ) вимірює вплив певних продуктів на рівень цукру в крові. Щоб тримати рівень цукру в крові під контролем, слід вибирати продукти з низьким та середнім глікемічним індексом. Також їжа з високим глікемічним індексом може бути збалансованою, якщо вона пов’язана з їжею з низьким глікемічним індексом.
Ось ряд продуктів, які можуть допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
1. Хліб з непросіяного борошна. Хліб багатий вуглеводами і швидко підвищує рівень цукру в крові. Як результат, слід уникати багатьох видів хліба. Однак пшеничний хліб з непросіяного борошна має низький глікемічний індекс.
Клітковина уповільнює травлення і допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
2. Більшість фруктів мають низький глікемічний індекс. Однак деякі, такі як ананас або кавун, не рекомендуються. Більшість фруктів містять багато води і клітковини, щоб збалансувати природний цукор, який називається фруктоза. Однак у міру дозрівання плодів глікемічний індекс збільшується. Фруктові соки також мають дуже високий глікемічний індекс, оскільки сік не містить шкірки і клітковини.
3. Солодка картопля. Звичайна картопля має високий глікемічний індекс, але солодка картопля має нижчий індекс і є дуже поживною. Деякі дослідження показують, що м’якоть солодкої картоплі містить більше клітковини, ніж шкірка, вказуючи на те, що цілі овочі можуть бути корисними для хворих на діабет.
4. Вівсяні висівки. Овес має глікемічний індекс 55 або менше, що робить його менш імовірним, що спричиняє підвищення та зниження рівня цукру в крові.
Овес також містить B-глюкани, які можуть зменшити реакції на глюкозу та інсулін після їжі. Це також сприяє поліпшенню чутливості до інсуліну, допомагає підтримувати глікемічний контроль та зменшує жири в крові.
Лікарі все-таки рекомендують хворим на цукровий діабет обмежити споживання вівсяних пластівців, оскільки 1 склянка містить близько 28 грамів вуглеводів.
5. Горіхи (горіхи, мигдаль). Волоські горіхи дуже багаті харчовими волокнами і мають глікемічний індекс 55 і менше. Вони також містять високий рівень рослинного білка, ненасичених жирних кислот та інших поживних речовин, включаючи вітаміни-антиоксиданти, флавоноїди, мінерали, включаючи магній і калій.
6. Бобові культури. Овочі, такі як квасоля, горох, нут або сочевиця, мають дуже низький глікемічний індекс, а також є хорошим джерелом поживних речовин, які можуть допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові. До цих поживних речовин належать клітковина, складні вуглеводи, білка.
Уникайте бобових продуктів, що містять доданий цукор та простий крохмаль, наприклад, сиропи, соуси чи маринади. Ці доповнення можуть суттєво збільшити показник GI продукту.
7. Часник є популярним інгредієнтом традиційних ліків від діабету та широкого спектру інших захворювань.Часникові сполуки можуть допомогти зменшити рівень цукру в крові, покращуючи чутливість до інсуліну та секрецію. Ви можете їсти сирий часник, додавати його в салати або використовувати в приготованих стравах.
8. Риба. Кодекс не містить вуглеводів і може знизити ризик розвитку діабету типу 2. Риба може допомогти керувати діабетом або запобігати йому краще, ніж інші види м’яса.
9. Йогурт. Щоденне вживання простого йогурту може зменшити ризик діабету типу 2. Автори великого метааналізу в 2014 році дійшли висновку, що йогурт може бути єдиним молочним продуктом, який знижує ризик розвитку цього стану. Вони також зазначили, що інші молочні продукти, схоже, не збільшують ризик для людини.
Дослідники досі не знають, чому йогурт допомагає знизити ризик діабету типу 2. Більшість несолодких йогуртів мають глікемічний індекс 50 і менше. Краще уникати підсолодженого або ароматизованого йогурту, який часто містить занадто багато цукру для людини, яка намагається знизити рівень цукру в крові. Йогурт у грецькому стилі може бути здоровою альтернативою.