Хороша порада, щоб насолодитися корисним і смачним сніданком
Вдосталь їжі, багато холодного м’яса. Харчова небезпека бранчу ніколи не за горами. Інструкція щодо обмеження шкоди.
Опубліковано 10.07.2017 о 08:45, оновлено 29.01.2020 о 07:14
Недільний пізній сніданок напоює рот. Ви можете навіть чекати його цілий тиждень, із "шведським столом", де можна поїсти, або щедро запасеною тарілкою на горизонті. Але перед тим, як насолодитися, краще поважати певні правила. Спершу знайте, що цей прийом їжі приймається наприкінці ранку, близько 11 ранку, а не о 14:00. Тоді ніхто не повинен знати про те, що ця їжа може стати справжньою харчовою катастрофою, і що ви можете швидко наїстись, як гусак Перигор. Тож як полегшити тост із шинкою Байонна та наповнені круасани? Олександра Далу (1), лікар проти дієти та дієтолог з боротьби зі старінням, та Анжель Ферре-Маут, натуропат і творець Guinguette d'Angèle, встановили рекорд.
Мистецтво вибору
В ідеалі, вибір між солоним і солодким бранчем буде кращим для вашого здоров'я. Анжель Ферре-Маут пояснює це: "занадто багато асоціацій продуктів харчування ускладнюють травлення". Тим не менш, якщо ця суміш смаків є вашим крахом, є способи, з якими ви можете розумно їх поєднати. З солоної сторони ми обираємо яйця, сир або копчений лосось. А з солодкої сторони свіжі фрукти, мед або навіть домашнє варення. Як уточнює доктор Олександра Далу: "невелику прогалину потрібно заглушити в дієтичній мисці".
Ще одна важлива деталь - величезний аспект сніданку спонукає вас їсти більше, ніж зазвичай, навіть коли ви вже не голодні. "Їжте повільно, знаючи про їжу, яку ви ковтаєте, дозволяє уникнути швидкого насичення та ситості. Ви повинні насолоджуватися стравами та насолоджуватися ними", - рекомендує Анжель Ферре-Маут. Це позбавить вас багатьох незручностей: "Якщо ви їсте більше, ніж потрібно, травлення неминуче піде погано, незалежно від типу їжі".
Поміняйте випічку на млинці
Що стосується оброблених та рафінованих продуктів, таких як випічка, то краще триматися подалі або, у будь-якому випадку, легше сприймати кількість. "Це" мертві "калорії, вони не приносять тілу енергетичних цінностей, а лише жир, тому ви цілком можете обійтися і без них", - нарізає менеджер Guinguette d'Angèle. Немає питання про розчарування, є альтернативи, які змушують вас захотіти. "Ми можемо замінити традиційний круасан кашею. Волокна в ньому обмежують поглинання поганого жиру", - каже лікар Олександра Далу. Інший варіант: "зробіть ставку на здорові млинці. Ми змішуємо банан з двома яйцями, які утворюють тісто, яке ми потім готуємо на сковороді", додає Анжель Ферре-Маут.
Після полудня
Є кілька порад, щоб уникнути відчуття важкості при виході зі столу. "Спеціальний настій для травлення на основі насіння фенхелю та анісу зразу зробить нас легшими", - радить ресторан. Тоді доктор Далу нагадує нам: "Хороша прогулянка після виходу зі столу дійсно допомагає перетравити їжу".
Якщо під час пізнього сніданку ми часто влаштовували хороший бенкет, ввечері відчувається невеликий голод. Як скласти своє меню? "Найкращий варіант легкої вечері, просто щоб тіло трохи відпочило і добре розпочало тиждень. Трохи курки або яєць дуже добре", - радить Олександра Далу. Для Angèle Ferreux-Maeght суп або бульйон необхідні.