Хороше харчування ФАО, необхідне для d; розвиток; економічний
Свіжі фрукти та овочі необхідні для повноцінного харчування (ПА)
З нагоди другої Міжнародної конференції з питань харчування (ICN2), яка проходить цього тижня в Римі, ФАО нагадує, що повноцінне харчування є важливим елементом розвитку.
За оцінками ФАО, вартість недоїдання становить від 2,8 до 3,5 мільярдів доларів, або від 4 до 5% світового ВВП. Тому що це знижує продуктивність і заважає людям реалізувати свій потенціал. Кожен дев'ятий чоловік щодня лягає спати голодним по всьому світу, згадує організація ООН.
Ваш браузер не підтримує HTML5
Послухайте Шарлотту Дюфур з ФАО .mp3
Очікується, що ICN2 затвердить Римську декларацію про харчування та технічний документ, Стратегічну основу дій, яка буде керувати її впровадженням. Серед заходів, які пропагує ФАО: "інвестиції в сільське господарство для бідних та малих фермерських господарств для покращення раціону та збільшення рівні харчування; вдосконалення освіти та інформації щодо харчування, соціального захисту, охорони здоров'я, доступу до води, санітарії та гігієни та безпеки харчових продуктів ".
Приєднавшись до Риму, Шарлотта Дюфур, радник продовольчої безпеки та харчування у ФАО, розповіла про складність проблеми правильного харчування. "Існують різні проблеми, які виникають", - сказала вона. "Іноді в країні достатньо їжі, але найбідніші люди не мають доступу", незалежно від браку грошей або навіть доріг, особливо взимку.
Існує також проблема "дієтичного різноманіття", додає експерт. “Ми знаємо, що недостатньо з’їсти стільки злаків чи картоплі, щоб наповнити шлунок. Також дуже важливо мати фрукти, овочі, продукти тваринного походження, такі як молоко, а також бобові, такі як сочевиця, нут, щоб бути здоровими ".
Крім того, як підкреслюється у спільному звіті, опублікованому цього року ФАО та Організацією економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР), рибництво має відігравати свою роль у поліпшенні харчування мільйонів людей, особливо Азії та Африки . "Африка, завдяки своїм значним водним ресурсам, також очікує швидкого зростання понад 5% на рік - найвищого у світі - хоча вона розвинулася з дуже низького рівня продуктивності", зазначає ФАО.
Пані Дюфур нагадує, що риба багата поживними речовинами, мінералами та певними вітамінами, але що вона представляє багатство, яке побічно може допомогти зменшити недоїдання. "Аквакультура також може бути джерелом доходу для бідних сімей, а отже, дозволяти їм купувати інші продукти харчування, яких у них немає, або мати доступ до медичного обслуговування, або відправляти своїх дітей до школи, що дозволить їм отримати пізніше хороша робота », - пояснює вона.
Вартість недоїдання величезна, додає вона, не лише державі та системі охорони здоров'я, а й сім'ям. “Якщо вам не вистачає заліза, ви більше втомлюєтесь, ви менш продуктивні. Якщо ви хворі - іноді мати, яка повинна піклуватися про хвору дитину, не зможе піти на ринок, щоб продати і заробити гроші для сім'ї. Отже, це недоїдання має численні збочені наслідки, які мають надзвичайно важливу економічну та соціальну вартість », - підкреслює радник з продовольчої безпеки та харчування ФАО.