Хороші рішення 2020 року з квасолею Тарбе, суперпродуктовою союзницею всіх дієт! Бернісхут
Які хороші рішення ви приймете у 2020 році? Чи займаєтесь (пере) спортом? Перестати палити ? Звернути увагу на свій гаманець? Сідай на дієту ? Є одна, яку можна прийняти легко і без жодної поступки: смакувати боби Тарбе 1001 способом, союзником усіх дієт !
Якщо ви вегетаріанець, флексітаріант, веган, пеган, кетогенний, безглютеновий чи безлактозний чи просто всеїдний, а для тих, хто хоче звернути увагу на свою фігуру: квасоля Тарбе буде одностайною! Дійсно, це один з тих чарівних інгредієнтів, від якого можна нескінченно відмовлятися, у гарячих чи холодних, солоних чи солодких рецептах, як акомпанемент до м’яса, риби та овочів або як основне блюдо, починаючи від закусок і закінчуючи десертом.
Неперевершений смак та харчові якості роблять його інгредієнтом суперфуд що ви можете їсти цілий рік і поєднувати з сезонними фруктами та овочами.
Вирощений відповідно до вимог Label Rouge у Бігорре, біля підніжжя Піренеїв, ця коштовність нашої французької кулінарної спадщини збирається вручну стручок за стручком, потім сортується та упаковується в Тарб.
Боби тарбе: суперпродукт для складання 1001 вишуканих та збалансованих рецептів
Чи знаєте ви суперпродукти ? Ці продукти здоровий відомий своїми харчовими достоїнствами, такими як спіруліна, ягоди Годжі або квасоля Тарбе !
Символ гастрономії південно-заходу, квасоля Тарбе має цікаві органолептичні характеристики. Належить до сімейства бобових, ВООЗ рекомендує вживати їх кілька разів на тиждень, щоб забезпечити здоровий баланс їжі. Результат автентичного ноу-хау, квасоля Тарбе - надзвичайно бобова культура, зосереджена у поживних речовинах, рослинних білках та вітамінах, що має більше ніж одну харчову перевагу:
- 20,7% * від денної норми споживання заліза, мінерал, необхідний для утворення гемоглобіну (білок, який міститься в еритроцитах і допомагає переносити кисень по всьому тілу);
- 13,5% * від добової норми споживання магнію, один з найпоширеніших мінеральних речовин в організмі. 50% магнію, присутнього в нашому організмі, зберігається в наших кістках, а решта міститься в м’язах, м’яких тканинах і рідинах тіла. Щоб підтримувати баланс магнію, ми повинні споживати близько 350 мг на день. Потреби, які зростають з віком та фізичними навантаженнями, але також під час вагітності;
- 10% * від добової норми споживання вітаміну В9, який відіграє важливу роль у формуванні еритроцитів, функціонуванні нервової системи та імунної системи та оновленні всіх наших клітин.
Без глютену та з низьким вмістом жиру (лише 2% жиру), цей овоч має дуже низьку енергетичну цінність: 107 Ккал на 100 г регідратованої квасолі Тарбе. Таким чином, це виявляється союзником тих, хто звертає увагу на свою фігуру та свій харчовий баланс.
Особливо хороша для транзиту, квасоля Тарбе сприяє зміцненню імунітету і є джерелом енергії, багатою вітамінами, яка також допомагає боротися з втомою.
Тонка шкірка квасолі Тарбе дозволяє, таким чином, краще засвоювати воду (на 10-20% більше, ніж інші сорти **) і робить її незрівнянно танучою в роті, легкою та засвоюваною (вміст сухого жиру після варіння на 50-80% нижчий за інші сорти * *).
Він готується ще швидше (на 10-50% менше, ніж інші сорти **). Особливо низький вміст крохмалю, його текстура надзвичайно міцна. Він не лопається під час варіння і не руйнується в пюре. Шкіра плавиться від тепла в смачній кремоподібності.
Кілька шеф-кухарів та блогерів пішли до печей, пропонуючи рецепти, що поєднують харчовий баланс та аромати. Підготовка імпульсів стане дитячою грою, на радість всій родині.
Крокети з квасолі Тарбе з перцем Еспелетт Софі Франсуа-Мюлленс, блог "На кухні Софі"
Боби тарбе розсипаються з хорізо та пармезаном Сабіне Амадіє з блогу "Confit Banane"
Торт без глютену з квасолею Тарбе, Fourme d´Ambert, кмином та волоськими горіхами Блан Коко
Гарбур бігурдан з квасолею Тарбе Жан-П'єр Сен-Мартен
Велюте з квасолі Тарбе, сушеної качиної грудки та фуа-гра Олександра Арманеллі з блогу My Girly Popotte
Італійський суп з квасолі Тарбе Сільвія Сантуччі, блог “Savoirs et Saveurs”
Равіолі зі свіжого козячого сиру, бульйон і квасоля Тарбе Ізабель Бекерс, блог “Чому не Іса? "
Салат з квасолі Тарбе з тріскою Софі Франсуа-Мюлленс, блог "На кухні Софі"
Миска Будди з квасолею Тарбе від Сабіне Амадіє з блогу "Конфі Банан"
Гарячий і холодний салат з квасолі Тарбе, butternut & chorizo Сабіне Амадіє з блогу "Confit Banane"
Касолет з квасолі Тарбе з раками Рецепт від Jean-Marie BARET
Філе Жульєна з квасолею Тарбе в запіканці Надін Барботтін з блогу "Мамскук"
Гратировані гребінці та вершки з квасолі Тарбе Сабіне Амадіє з блогу "Confit Banane"
Крем з квасолі Тарбе і Татакі з червоного тунця Рецепт Хідейюкі КОБАЯШІ та ХІРОМІ МАЙН
Brandade Tarbais Beans & Tod Софі Франсуа-Мюлленс, блог "На кухні Софі"
Котлета з телятини та квасоля Тарбе зі шпинатом та кумімом Надін Барботтін з блогу "Мамскук"
Яловичі щоки та салат з квасолі Тарбе Ізабель Бекерс, блог “Чому не Іса? "
Парментьє з квасолі Тарбе з качиним конфі Олександра Арманеллі з блогу My Girly Popotte
Tarbais Bean Tagine Надін Барботтін з блогу "Мамскук"
Верріни з вершків квасолі Тарбе, груш та соте картоплі Едда Онорато, блог “Сонячний обід”
М'який пиріг із квасолею Тарбе та сухофруктами Софі Франсуа-Мюлленс, блог "На кухні Софі"
Тарбе/шоколадні тістечка з квасолі, соєвий крем/мигдаль Ізабель Бекерс, блог “Чому не Іса? "
* Джерело: Технічний центр Agroalimentaire CTCPA на зразках варених бобів Tarbais.
** Порівняльне дослідження, проведене із злитками, кокосовим горіхом та сортами Суассон Auch Agro-Food CRITT у 1996 році.