Хороші жири, погані жири, як ви можете змінити ситуацію; Він пестив таких жінок, як ти, протягом 20 років

ХОРОШІ НОВИНИ? Жири є джерелом енергії, смакують їжу і сприяють насиченню. Де парадокс? Навчіться розрізняти корисні та погані жири. Необхідний для збалансованого харчування, він захищає від серцевих захворювань.

жири

✓ МОНАСУРОВАНІ ЖИРИ допомагає контролювати рівень холестерину. Він міститься в: оливковій, ріпаковій або фундуковій олії; в горіхах, насінні, авокадо.

✓ ПОЛІЕСАТУРОВАНІ ЖИРИ допомагає тримати холестерин під контролем. Вони містяться в соняшниковій олії, кукурудзі, горіхах та насінні.

✓ НЕЗАЛЕЖНІ ЖИВІ КИСЛОТИ 3 вони чудово підходять для серця і мозку. Вони містяться в: жирній рибі, насінні льону.

✓ Ефірні жирні кислоти OMEGA 6, користь для серця, зменшує ризик діабету, симптомів астми. У горіхах, насінні, кукурудзі.

Надмірно споживані шкідливі жири призводять до збільшення ваги, а також до високого рівня холестерину в крові.

✘ НАСІЧЕНИЙ ЖИР спричиняє закупорку артерій, початок серцевих захворювань та виникнення інфаркту, діабету або різних видів раку. Вони містяться в: твердих жирах, присутніх у продуктах тваринного походження (жирне м’ясо, жирні молочні продукти) або в деяких продуктах рослинного походження, таких як пальмова олія.

✘ ГІДРОГЕНОВАНІ ЖИРИ (АБО ТРАНС) одержуються гідруванням рослинних жирів і призводять до підвищеного ризику серцевих захворювань, збільшуючи рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів та знижуючи хороший холестерин. У маргаринах, оброблених харчових продуктах, у продуктах швидкого харчування.

Дев’ять кроків для “дружньої” жирної дієти

1. Частіше їжте квасолю або сочевицю замість м’яса.
2. Скоротіть споживання м’ясної обробленої їжі.
3. Їжте порцію жирної риби принаймні раз на тиждень.
4. Зробіть місце для порції не смаженого фундука або несолоного насіння.
5. Посипте насіння льону на крупи.
6. Додайте кілька скибочок авокадо в салати або бутерброди.
7. Вибирайте знежирені молочні продукти.
8. Готувати в духовці, на грилі, готувати на пару або варити, замість того, щоб смажити.
9. Відміряйте кількість олії чайною ложкою, замість того, щоб наливати прямо зі склянки.

Замінити масло!
Який найкращий і як ним користуватися?

МАСЛО ВМІСТУЮЧИЙ? ВИКОРИСТАННЯ
оливкова Переважають мононенасичені жири. Бажано використовувати в салатах.
Соняшник Він містить найбільшу кількість вітаміну Е. Приготування їжі; міняйте масло після кожного варіння.
Згвалтування Містить найнижчий рівень насичених жирів. Їжа, приготована при дуже високій температурі.
В Рясний запас жирних кислот Омега 3. В основному використовується в салатах.
Арахіс Містить корисні жири та вітамін Е. Для варіння при високих температурах.
Кукурудза Він багатий вітамінами та кислотами. Його можна використовувати для смаження, але часто міняти.
Виноградних кісточок Тут повно жирних кислот та антиоксидантів. Для салатів та приготування їжі.
Рис Вітаміни, окислювачі та поживні речовини. Смажене, в салатах, для запікання.
Кунжут Ненасичені жири. Протипоказаний алергікам. У східних рецептах.
соєвий З низьким вмістом насичених жирів. Хороший як для приготування їжі, так і для смаження.

Меню з жирами

"Якщо я не бачу в супі трохи жиру, це означає, що це не добре", - сказав знайомий деякий час тому. Румунська кухня не належить до найбільш здорових, традиційні страви часто бувають дуже жирними. Але не слід робити помилку, повністю виключивши жири зі свого раціону, а вживати їх в міру. З категорії продуктів з корисними жирами ви можете щодня вибирати інші, щоб варіювати меню. Ось що ми думали про завтрашнє меню.

■ На сніданок вибирайте класичну та безпечну версію молочних каш, але будьте обережні з двох речей: вибирайте знежирене молоко та цільні зерна, нерафіноване та без додавання цукру.

■ Для закусок вибирайте багаті антиоксидантами фрукти, включаючи апельсини, грейпфрути, абрикоси або персики.

■ В обід приготуйте гарнір з овочів, приготованих на пару, включаючи брокколі, горох, кілька скибочок перцю та моркви, які можна подати поруч зі шматочком нежирного м’яса, приготовленого в духовці.

■ Через 2 години подайте порцію (приблизно жменьку, тобто приблизно 50-70 г) фундука, мигдалю або волоських горіхів (або їх поєднання). Вони визнані зменшенням ризику серцево-судинних захворювань та регулюванням кишкового транзиту.