Манго ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Іноді глобалізація - це благо - ми завдячуємо нам, наприклад, що свіже манго вдосталь доступне тут протягом декількох років. Необмежений привід радіти поціновувачам та людям, які піклуються про своє здоров’я, як показують знання наших продуктів.
Зміст
- Манго інфографіки
- Що слід знати про манго
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти з манго
- Наскільки здоровим є манго?
- Користь манго для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування манго
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки манго
- FAQ - найпоширеніші запитання
- У чому різниця між манго та звичайним манго?
Манго інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете окремі точки під графікою.
Що слід знати про манго
Манго схоже на деякі інші екзотичні фрукти: десять років тому тропічні фрукти були ще рідкістю в цій країні. Сьогодні їх можна отримати у кожному супермаркеті і навіть у дискаунтера. Вибір обмежений найпоширенішими та найкращими товарними сортами. Для порівняння, лише в Індії існує близько 1000 різних видів манго.
Розмір, форма та колір плодів, смак, вміст цукру та кислоти, аромат та якість м’якоті можуть варіювати так само, як розмір та вага манго. Деякі кістянки дерева манго, яке виростає до 30 метрів у висоту, важать до 3 кілограмів, а інші мають розмір лише сливи. Шкірка манго може блищати від жовтого до насиченого червоного, але також і зеленого - і нерідкі випадки, коли манго всіх кольорів висить поруч один на одному на дереві.
Однак у кожного манго є одне спільне з іншим: кісточка посередині плодів велика і плоска, а у старих сортів оточена волокнистим покривом, яке є неїстівним. У випадку з новими сортами манго ці волокна здебільшого зникли в результаті розведення.
походження
Навіть якщо манго зараз доступні практично з усіх тропічних та багатьох субтропічних країн, Індія є і залишається початковим будинком і водночас основною країною експорту. Індіанці вже вирощували фрукти на березі Гангу 4000 років тому.
сезон
Манго з тропічних країн тепер доступні цілий рік.
смак
За смаком м’якоть манго найбільше нагадує персик. Залежно від сорту, є також скипидоноподібна нота, яка підходить не всім.
Наші улюблені рецепти з манго
зі смаженим філе курячої грудки
Тут ви знайдете всі рецепти манго.
Наскільки здоровим є манго?
Манго не тільки смачно смакує, їм також важко: екзотичні бали з найбільшою часткою провітаміну А серед усіх видів фруктів. Манго приблизно в 200 грам вже покриває добову потребу близько 1 міліграма і, таким чином, допомагає нашому організму в оновленні клітин шкіри, слизових оболонок та хрящової тканини. Провітамін А також зміцнює імунітет і покращує зір. Манго також добре змагається з вітаміном С: 200 грамів містять близько 74 міліграмів, що становить приблизно три чверті необхідної кількості щодня.
| Калорії | 59 |
| білка | 0,5 г. |
| жиру | 0,5 г. |
| вуглеводи | 12,8 г. |
| Клітковина | 1,7 г. |
Вас також може зацікавити
Поради щодо покупок та приготування манго
Купівля
Стиглий чи незрілий? Це неможливо чітко пояснити простим поглядом на манго, оскільки колір шкіри абсолютно нічого про це не говорить. Тонкий дегустатор, безумовно, ефективніший: стигле манго видає інтенсивний і приємний аромат. Ретельний тиск пальцем також корисний - якщо м’якоть поступається, вона досягла оптимального ступеня стиглості.
зберігання
Повністю дозріле манго найкраще їсти відразу або залишити максимум на два дні. Ви можете загорнути недозріле манго в газету і дати йому дозріти вдома. Якщо ви поспішаєте, найкраще покласти їх у миску з яблуками - вони виділяють газоподібний етилен і тим самим прискорюють процес дозрівання. Завжди зберігайте манго при кімнатній температурі, оскільки в холодильнику або при температурі нижче 8 градусів Цельсія плоди втрачають смак і стають непривабливими.
підготовка
Немає ціни без старанності - з манго може бути трохи складно дістатися до дрібної целюлози, оскільки камінь надзвичайно щільний і не може бути легко видалений. Перевірений спосіб виглядає так: вимийте манго, видаліть шкірку за допомогою шкірки і виріжте м’якоть із серцевини. У нашому відео кулінарної школи ви можете побачити, як саме це робиться. Потім, залежно від рецепта, його можна нарізати соломкою або клинками або нарізати кубиками. Якщо ви просто хочете з'їсти його прямо, ви можете просто розрізати неочищений манго навпіл повз серцевини та ложки або видовбати його.
Якщо ви часто їсте манго, варто придбати спеціальне обладнання для зменшення наполовину та кісточок, яке можна придбати в універмагах та в Інтернеті приблизно за 12 євро.
Поради щодо підготовки манго
Очевидно, що за допомогою солодкого і соковитого манго ви можете легко викликати екзотичні десерти, такі як морозиво, фруктовий салат, сорбе, фруктові торти або пироги. Освіжаючі та багаті вітамінами напої з манго - це особливе і дуже просте задоволення - спробуйте наш манго та малиновий коктейль, наприклад.
Дуже вишукані роблять це як індіанці, а також готують ситні страви з манго. Будь то риба, м’ясо, птиця - злегка кисла м’якоть манго чудово поєднується з тропічними та екзотичними делікатесами, такими як курка тандурі або фруктовий шашлик з курки. Звичайно, ви також можете приправити вегетаріанські та веганські страви, такі як фаршировані кабачки, макарони, овочево-тофу-каррі або шпинат-овочі манго.
Найважливіші традиційні способи приготування манго в Індії включають фруктові та гарячі класичні продукти, такі як манго-чатні, смачні страви та соління, які, безумовно, варто спробувати, і вони добре поєднуються із смаженими на грилі, смаженими на сковороді та багатьма іншими стравами.
FAQ - найпоширеніші запитання
У чому різниця між манго та звичайним манго?
Манго та манго - це не різні види фруктів. На відміну від звичайного манго, манго імпортується із країни походження, а не судном на літаку. Оскільки час транспортування коротший, манго не потрібно збирати незрілим. Натомість він може повністю дозріти на дереві, що надає йому більш інтенсивний аромат, ніж звичайне манго. Це також впливає на ціну, тому що рейсове манго дорожче звичайного манго, яке дозріває під час транспортування на кораблі.