Хребет з лисичками і повернення в минуле або коли нас приймають на патисони - Біном
Хребет з лисичками і повернення в минуле або коли нас приймають на кабачки
* Подивитися ТУТ і ТУТ; ми радимо батькам ожирілих дітей, яких медіа та медична професія визнали винними, прочитати слова професора Патріка Туніана. Він може бути не правий у всьому, але він впевнений, що має рацію щодо багатьох речей.
Хребет з лисичками
Давай, швидко, швидко, до закінчення грибного сезону давайте готувати їх без обмежень.
Це легко сказати, я ненавиджу збір грибів і який не є великим шанувальником. Я відчуваю жах від усіх виборів на землі, тому що ніколи нічого не бачу або так мало. Поки інші набирають кілограм полуниці, я набираю 100 грам. Так само для равликів, дикої цибулі-порею, каштанів і, звичайно, грибів, які, крім того, ховаються подалі.
І тоді, зізнаюся, це шаленство, яке іноді обертається істерикою навколо збору грибів, мене трохи роздуває.
Ще одне: якщо за смаковими якостями гриб знаходиться вгорі, це не зовсім однаково з точки зору дієти але те, що я кажу, так.
4 скибочки свинячої корейки, трохи товстої *
5ст.л. жирних вершків
4 ст ложка томатного соку або 1 ст ложка томатного соусу
10cl курячого бульйону
500г маленьких свіжих або заморожених лисичок
1 цибуля-шалот
2ст.л. соняшникової олії
1 ручка вершкового масла
Сіль і перець
* роз'яснення для Biterroises: Зараз я купую свинину у нещодавно відкритої групи виробників, вона абсолютно не має нічого спільного з нашими супермаркетами.
Долото дрібно лук-шалот.
Нагріти на сковороді олію *, додати масло, а потім подрібнений цибулю-шалот. Лук-шалот повинен бути прозорим, але не кольоровим.
Пасеруйте лисички окремо на невеликій кількості олії. У піддоні не повинно залишатися води.
Додайте лисички до цибулі-шалоту, а також курячий бульйон і томатний сік **. Варіть, поки майже не залишиться рідини.
Додайте вершки, сіль і перець. Зменшити. Ми повинні отримати вершковий густий соус.
Наріжте скибочки корейки на свій смак, але будьте обережні, щоб не перепектися, інакше у вас вийде сухе м’ясо.
Підігрійте такий корисний соус і накрийте м’ясо.
Подавати з простим рисом або дрібною картоплею, приготовленою на пару або у воді, вдома, вона є у воді, я краще освоюю приготування їжі, і м’якоть картоплі мені здається м’якшою.
* використання сковороди швидше зменшує кількість рідини.
** використовуйте сік банки подрібнених помідорів або, як я, сік томатного соусу на повільному вогні.
Якщо соусу забагато, ви можете покласти його в морозильну камеру для наступного використання з іншим білим м’ясом, якщо це необхідно.