Хрест-хрест "з Вірою Руссурм та" гіркою стороною солодощів "

Також 21 березня: "Піст у монастирі - більше, ніж дієта"

Відень (OTS) - Доріс Аппел презентує “kreuz und quer” у вівторок, 21 березня, з 22:35 на ORF 2 під знаком ініціативи ORF “Свідомо здорові: цукор - солодка отрута” спочатку з Вірою Руссурм та “La Dolce Vita - Гіркі” Сторінки цукерок ”. О 23.20 йдеться про "піст у монастирі - більше, ніж дієта".

22:35, ORF 2
La Dolce Vita - Гірка сторона солодощів

Харчування має наслідки - не лише особисті для власного здоров’я. Зараз багато людей усвідомлюють, що надмірне вживання м’яса може завдати шкоди не лише власному здоров’ю, але опосередковано також іншим людям та світовому клімату. Однак, споживаючи солодощі, ця знахідка є несподіванкою для більшості людей. І все ж солодке життя має цілу низку етичних наслідків, які впливають на ваше власне тіло, а також на віддалені куточки світу. У документальному фільмі «La Dolce Vita - гіркі сторони солодощів» телеведуча та лікар Віра Рассверм береться знайти гірке у солодкому житті з особистого занепокоєння.

На початку є визнання: Віра Руссурм не може жити без шоколаду. Тому аскетична зустріч із Джеральдом Піховцем якраз для неї. Актор просто намагається взяти під контроль свій погіршений діабет. Важливим кроком у цьому було визнання його цукрової залежності.

Але що насправді означає залежність від цукру? Щоб з’ясувати це, у Віри Рассверм досліджує мозок, коли їй подають солодощі. Він пояснює їй, чому постійну жадібність до солодкого, як правило, не класифікують як класичну залежність, але втекти все одно дуже важко. Часто навіть важкі наслідки для здоров’я не є достатніми мотиваціями. Фахівець також наводить Віру Рассверм на інший підсумок: причиною залежності від цукру також може бути армада мільйонів бактерій, які колонізують і маніпулюють кишечником.

Віра Руссурм знаходить відповіді на це в Граці, де провідний світовий дослідник мікробіомів виявив, що кишкові бактерії можуть впливати не тільки на настрій, але й на поведінку людини загалом. Віра Руссурм - маріонетка кишкової флори, яка страждає від цукру? І які у неї шанси уникнути цієї «тенденції» - наприклад, за допомогою «дієти з низьким вмістом вуглеводів» або альтернативи цукру?

У будь-якому випадку, фатальні наслідки надмірного споживання цукру є певними. Дедалі більше людей хірургічно видаляють частину травного тракту, щоб приборкати голод за вуглеводами, жиром та цукром. У документації люди говорять, хто робить подібні втручання або переніс цю операцію, бо іншого виходу вони не бачать. Оскільки хворобливе ожиріння - особливо серед дуже молодих людей - тим часом стало однією з найбільших проблем зі здоров’ям у світі, а останнім часом навіть більшою, ніж проблема голоду у світі.

Говорячи про голод у світі: Не в останню чергу з перехресного документального фільму ORF “Без м’яса рятуємо світ”, з’явилося усвідомлення того, що харчові звички в нашій частині світу можуть мати глобальні наслідки. Подібна ситуація і з нестримним споживанням солодощів: про це свідчать такі явища, як дитяча праця та захоплення землі, про які Віра Руссурм розмовляє з виробником шоколаду Йозефом Цоттером, який, незважаючи на свою роботу, є відданим противником цукру.

Той факт, що цілі райони Індонезії знову і знову горять, є гіркою стороною солодощів:
Неконтрольоване очищення від порізу та опіку має створити простір для плантацій олійних пальм. Тут видобувають пальмовий жир, який міститься майже у всіх солодощах промислового виробництва, які ми продаємо на полицях супермаркетів. Оскільки пальмовий жир плавиться саме при температурі тіла і тому такий приємний на дотик у роті, кажуть, що він ще більше стимулює споживання солодощів.

Солодощі завдають шкоди не лише мозку та підшлунковій залозі вітчизняних споживачів цукру, а й засобів до існування людей у віддалених куточках світу.
Етичні питання майже спадають на думку. Дослідники бідності, економічні та соціальні етики пропонують у документації підходи до пошуку відповідей на найважливіші питання.

23.20, ORF 2
Піст у монастирі - більше, ніж дієта

Монастирі все більше і більше відкриваються для тих, хто хоче постити: їх товсті стіни обіцяють захист і конфіденційність. Також в тижні перед Великоднем в абатстві ttоттвейг проводяться "реколекції Великого посту". Особливість цього: це відбувається під духовним керівництвом ченців. Абат Колумбан Люсер: "Ці дні тут хочуть допомогти бути уважними до мовчазної присутності Бога у житті".

Жодної дружини, жодної родини ... ченці не знають, що означає обійтися. «Кризи посту» їм добре відомі - адже вони самі їх пережили. У переносному сенсі вони можуть передати свій досвід учасникам реколекцій. Цього разу для більше десятка чоловіків та жінок з Німеччини та Австрії, включаючи Конрада Гутледерера. У свої «найкращі дні» головний офіціант Відня важив 164 кілограми. На öотвейгер Берг він хоче набратися сил, щоб нарешті мати можливість сказати "Ні". "Я не можу зробити це сам", - скаржиться 56-річний юнак. Їжа була для нього як пристрасть. Проїжджаючи повз магазин швидкого харчування, він не зміг. Відпочинок у спа, ліки, поки що нічого не допомогло. Зараз його лікар «прописав» йому щось інше: тиждень у монастирі.

Тиждень, коли життя зводиться до найнеобхіднішого, але суттєві речі також можуть змінитися. Ліжко, коробка, стіл. Кімната, дев'ять квадратних метрів. Всі тут отримують однаково за 45 євро на день. Твердий рулет на сніданок, пісний суп на обід і вечерю - і ні про що говорити. Ні радіо, ні телефону, ні телевізора, натомість чудовий вид на Вахау. Разом ми обходимося без речей, які вважаються незамінними у повсякденному житті. Це і тиша допомагають поставити під сумнів звички і знову сприйняти тихий, "внутрішній голос". "Ви не вірите, наскільки хороша проста річ", - каже містер Гутледерер і з нетерпінням чекає, що ченці співають у хорі щоранку. "Не існує ліків, які могли б це замінити".

У віці 20 років Керстін Пачшвелл на сьогоднішній день наймолодша. І все ж вона часто почувається старою жінкою. Постійний біль у спині та колінах хотів позбавити її життєвої радості. Крім того, є юнацька Вельтшмерц, яка вона не знає, звідки вона береться. Студентка вирішила протистояти своїм тугам і страхам. Їй хочеться кинути виклик і вийти з цього тижня посту інакше, ніж вона пішла цього тижня.

Фільм Гельмута Маннінгера дає уявлення про світ посту за стінами монастиря, а також про особисті кризи, побажання та прагнення учасників. Результат - фільм про безпосередній досвід людей, які свідомо обходяться і хочуть стати сильнішими. "Привілей, - каже режисер Маннінгер, - бути там із камерою в цьому дуже інтимному процесі".

Після телевізійної трансляції "kreuz und quer" буде доступний протягом семи днів на відеоплатформі ORF-TVthek (http://TVthek.ORF.at) як відео на замовлення, а також буде пропонуватися у прямому ефірі.

Запити та контакт:

OTS ОРИГІНАЛЬНИЙ ТЕКСТ ПРЕС-РЕЛІЗ ПІД ЕКСКЛЮЗИВНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ ЗМІСТУ ВІДПРАВНИКА