Хрін Корінь, у якого є все!
На смак він пряний з відварною яловичиною, а з вершками зі скла - м’який і гармонійний. Корінь хрону демонструє повне тепло лише тоді, коли виходить із землі хрустким і свіжим. Хрін у високий сезон з початку жовтня до кінця листопада. Натертий в салаті або змішаний з соусами, він дає
Свіжотертий хрін ароматний і чудово поєднується із ситними запіканками або рибою та м’ясом. (Джерело зображення: von Lienen)
На смак він пряний з відварною яловичиною, а з вершками зі скла - м’який і гармонійний. Корінь хрону демонструє повне тепло лише тоді, коли виходить із землі хрустким і свіжим. Хрін у пік сезону з початку жовтня до кінця листопада. Натертий в салаті або змішаний з соусами, він надає їжі свіжу і дуже гарячу нотку.
Тут експерименти окупаються. Ви можете z. Б. чудово підходить для приправи пюре або гарбузової запіканки. У пюре його можна легко додати до вершків або використовувати в чатні. Особливий аромат приносить трохи тертого хрону разом із кропом, анісом та волоськими горіхами в ситному пряному хлібі.
Рослина хрін легко росте в домашньому саду і досягає у висоту від 80 до 100 см. Типовий смак і різкий аромат з’являються лише завдяки тонкому помелу. Тому лише наріжте або натріть стільки свіжого хрону, скільки зможете безпосередньо обробити. Миючись, він швидко втрачає свій аромат, а потім вже не надає посуду достатньо тепла та спецій. Тому дайте їсти його незадовго до подачі.
Зберігати коріння можна рік, не миючи, у погребі або в ящику для овочів. Помиті та порізані, їх слід з’їсти за кілька днів.
ТУТ ви можете знайти наш рецепт гострого салату з яловичини з хроном та паприкою.
ТУТ ви можете знайти рецепт смачної савойської лазаньї з лососем зі свіжим хроном.