Хрін має вдвічі більше вітаміну С, ніж лимони
З FITBOOK | 13 січня 2018 р., 16:56
Хрін не тільки дуже гарячий, але і цілком корисний. Навряд чи хтось знає, що у коренях вітаміну С вдвічі більше, ніж у лимонах.
Хрін - класичний інгредієнт рибних страв. Характерна гострота коренів. Але вогняний смакодавець може запропонувати ще більше, наприклад, багато вітаміну С. 100 грамів хрону містять близько 114 мг імунної системи. Для порівняння: лимон - це лише близько 50 мг. Рекомендована добова потреба становить 100 мг.
Секретні збройові гірчичні олії
Гострий смак створюють містяться в ньому гірчичні олії, які виділяються при різанні або решітці. Гірчичні олії мають антимікробну дію на організм, повідомляє Федеральна асоціація асоціацій фармацевтів Німеччини у своєму журналі "Neue Apotheken Illustrierte" (видання від 15 вересня 2017 р.). Неприємними побічними ефектами при рубанні силового кореня є сльози на очах, нежить і почервонілі щоки.
Допомога при застуді та циститі
Найважливіші інгредієнти хрону містяться в коренях. На додаток до вітамінів B1, B2 і C та мінералів, це перш за все гірчичні олії, які виробляються. Через свій антибактеріальний ефект хрін, як кажуть, особливо корисний при інфекціях в організмі, і його можна використовувати особливо при появі застуди та інфекцій сечового міхура. За даними "Apotheken Umschau", лабораторні експерименти вже показали, що гірчичні олії можуть пригнічувати певні процеси, що викликають рак. Однак ще не доведено, що люди, які вживають у своєму раціоні багато гірчичних олій, насправді знижують ризик деяких видів раку.
| Енергія: | 64 ккал | |
| 266 кДж | ||
| Вода: | 74,85 г. | |
| Білок: | 2,80 г. | 70 г. |
| Жир: | 0,30 г. | макс. 60 г. |
| Вуглеводи: | 11,67 г. | |
| Харчові волокна: | 7,50 г. | 30 г. |
Сира найбільша потужність
Оскільки ефірні олії швидко випаровуються, найкраще втирати лише стільки, скільки можна безпосередньо обробити. Щоб біле м’ясо не набуло коричневого кольору на повітрі, додайте трохи молока, борошна або лимонного соку. Хрін найкраще використовувати в сирому вигляді, оскільки тепло руйнує гірчичні олії.
Попередження: Не всі можуть терпіти високі дози хрону. Можуть виникнути скарги на шлунково-кишковий тракт.