Хронічне запалення Безглютенова дієта може допомогти!
В основі будь-якого захворювання лежить запальний процес, який проявляється в організмі. Запальний процес в організмі і хронічний може бути основою для таких захворювань, як: серцево-судинні захворювання, рак, хвороба Альцгеймера або вугрі, і це лише деякі з можливих наслідків існування цього запального процесу.
Для багатьох глютен може спричинити ряд проблем зі здоров’ям, включаючи навіть летальний стан., хронічне запалення, зміни здорових бактерій у шлунково-кишковому тракті або аутоімунні захворювання.
Дослідження (1), опубліковане в Journal of Proteome, визначає ще 5 нових груп неглютенових білків, які відповідають за запалення у пацієнтів з целіакією. Ці 5 сімейств білків відрізняються від білків глютену, які традиційно викликають целіакію, і це дослідження допомагає продемонструвати, чому все більше людей, які пробували негативний аналіз на антитіла, але позитивно реагують, якщо вони сидять на дієті без клейковина.
Як глютен може спровокувати хронічне запалення в організмі?
Імунна реакція - Целіакії виробляють антитіла до глютену, які згодом викликають запалення та пошкодження тканин, що в кінцевому підсумку призводить до інших аутоімунних захворювань.
Кишкова проникність - клейковина порушує кишковий бар’єр, що призводить до перетворення кишкової стінки в проникну.
Біль у травленні - Перетравлення клейковини ускладнене. Це призводить до бактеріальних змін, дисбактеріозу кишечника та підвищеного ризику зараження.
Погане травлення, що супроводжується порушенням всмоктування - Цей процес може спричинити багато проблем, в тому числі - дефіцит вітамінів та мінералів, анемія, втрата ваги, гормональний дисбаланс тощо.
Як безглютенова дієта може допомогти нам зменшити хронічне запалення в організмі?
Перш за все, слід згадати, що не тільки цей білок, який називається глютен, може викликати запалення в організмі. Треба уникати інших запальні продукти.
Доктор Пітер Грін з Центру целіакії Медичного центру Університету Колумбії зазначає, що "... імунологічна реактивність при целіакії не може бути обмежена клейковиною пшениці, але може також включати певні неглютенові білки".
Безглютенова дієта визнана дієтою з сильним протизапальним ефектом. У цьому сенсі можна сказати, що перші симптоми, які зникають, - це травні. Минув біль у животі, здуття живота, діарея і раптом ви усвідомлюєте, що вам більше не потрібні таблетки, щоб почувати себе добре.
Люди, які перейшли на безглютенову дієту, помітили збільшення енергії з перших днів. Зникають головні болі, розмитість мислення і навіть симптоми СДУГ депресія. Шляхом кращого настрою, кращої концентрації уваги та більш чіткого мислення може бути виведення глютену.
Безглютенова дієта - це єдине лікування целіакії, і хоча багато людей лякаються, коли дізнаються, що їм потрібно відмовитися від продуктів, що містять глютен, це дієта, яка легко дотримується і передбачає лише зміну способу життя.
У цій дієті ви можете їсти будь-яку натуральну їжу, таку як:
- М'ясо будь-якого виду, включаючи рибу
- Фрукти та овочі
- Рис
- Картопля
- Квасоля
- Морепродукти (черепашки, креветки, кальмари, восьминіг тощо)
- Бобові, і на цьому список не закінчується.
Багато целіакії думають, що їм не вдасться їсти тістечка, але нічого більш фальшивого немає. Сьогодні існує безліч виробників безглютенових солодощів або інших напівфабрикатів, які не містять глютену. Ви можете придбати торти (солодке або пікантне печиво, вафлі, булочки), безглютенові макарони та багато інших продуктів.
Підсумовуючи, безглютенову дієту не так складно дотримуватися, вона вимагає лише зміни харчових звичок.