Хронічні хвороби замислюються про дієту
Ревматизм, діабет, депресія, вугрі ... Дієта відіграє важливу роль у профілактиці та підтримці запальних захворювань. Пояснення та поради.
Дієту регулярно звинувачують у відповідальності за хронічні захворювання. Це правда, що всі вони мають одну спільну точку, яка підтримується або посилюється дієтичними факторами: клітинне запалення. Безшумний і непомітний неозброєним оком, він створює з часом значну шкоду в організмі, не помічаючи цього. Першими забили тривогу кардіологи, показавши, що, на відміну від того, що ми думали, жири, що циркулюють у крові (холестерин і тригліцериди), не осідають на стінках артерій, а запускають процес. Запальний при попаданні в артеріальну стінки і що саме цей процес відповідав за утворення атероматозного нальоту. Так само з боку раку. У Франції саме доктор Девід Серван-Шрайбер забив на сполох, пояснивши, що медіатори запалення можуть створювати ракові мутації.
1) Тривалий вплив мінімальних доз
Сьогодні все більше досліджень також припускають, що аутоімунні захворювання, такі як вовчак, ревматоїдний артрит або розсіяний склероз, при яких імунна система обертається проти самого організму, пов'язані із запаленням. Не кажучи вже про діабет, ожиріння або нейродегенеративні захворювання (хвороба Паркінсона та Альцгеймера). Хронічне клітинне запалення є результатом тривалого впливу навіть крихітних доз агресивних речовин, таких як тютюн, сонце, забруднення, але перш за все ... їжа.
2) Ключова роль кишечника
Трек підтверджений дослідниками. Кишечник населений мільярдами мікро-
непатогенні організми, бактерії, віруси, паразити та гриби (мікробіота), які, звичайно, відіграють ключову роль у травленні, але також і в імунітеті. "Вживання занадто багато жиру робить кишечник більш пористим, він" негерметичний ", як кажуть американці, і менш добре захищає решту тіла від нападу забруднюючих речовин, бактерій та алергенів, що містяться в їжі", - уточнює Армел Летурке, директор дослідження в CRC (Дослідницький центр Кордєльє, Париж) (1). У людей з ожирінням також було показано, що запалення кишечника зменшує чутливість до інсуліну, тим самим погіршуючи захворювання. Доктор Кетрін Серфаті-Лакросьєр, дієтолог, нагадує, що "дослідження, проведені в США (2), чітко встановили, що гіперглікемія викликає вироблення вільних радикалів і сприяє виробленню запальних факторів". Інші показують, що продукти, багаті клітковиною, мають захисний ефект від цих явищ (3).
3) Змінити дієту
4) добре складіть свою тарілку
(1) Метаболізм клітин, 18 червня 2015 р. (2) Справа Western Reserve, 24 жовтня 2014 р. (3) “Вплив дієти на запалення: акцент на метаболічному синдромі”, Джульяно Д, Церіелло А, Еспозіто К J Am Coll Cardiol. 2006 15 серпня; 48 (4): 677-85.
Запалення: сукупність захисних явищ організму, які можуть проявлятися різними ознаками: спекою, почервонінням, набряком тощо.
Хронічне запалення: запалення, яке прогресує, зберігаючись або посилюючись протягом декількох місяців або років.
Прийняття протизапальної дієти проходить перехідну фазу із споживанням легкозасвоюваних продуктів (менш багатих тваринними жирами та цукром з високим глікемічним індексом), пов’язаних із хорошою гідратацією. "Це дозволяє зробити перерву у звичній дієті, щоб ввести довгострокові, але поступово, протизапальні продукти", - пояснює д-р Серфаті-Лакроньєр.
У вас надмірна вага, стрес, часто втома без видимих причин? Ви курите, любите смачну їжу, не займаєтесь спортом чи не гуляєте 30-45 хвилин на день? У вас проблеми зі сном, болі в суглобах, діабет, високий кров'яний тиск або холестерин? Чим більше ствердних відповідей у вас є, тим більше ви ризикуєте хронічним запаленням. У ваших інтересах прийняти здорову та збалансовану дієту та проконсультуватися з лікарем, щоб відновити здорову вагу. Аналіз крові на С реактивний білок (або СРБ) також може представляти інтерес. Цей білок справді виділяється в крові у разі запалення
(див. Індивідуальне здоров'я No1).
> Протипухлина: запобігання та боротьба завдяки нашим природним захисним засобам, д-р Девід Серван-Шрайбер, Роберт Лаффон, 2007 р.
> Секрети протизапальної їжі ", д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр, Альбін Мішель, 2010 р.