Хруст ефект того, як харчовий шум допомагає нам менше їсти
Хрускіт: як харчовий шум допомагає нам менше їсти
Почуття тріску їжі під зубами вплине на кількість споживаної їжі, згідно з американським дослідженням.
Вам не соромно, коли ви кусаєте сиру моркву на вечірці або шумите в кіно, харчуючись м & м? Натомість скажіть собі, що це спосіб краще контролювати кількість їжі, яку ви їсте. Зосередження на шумі, який їжа видає під зубами, впливає на спосіб харчування, згідно з дослідженням дослідників з університетів Брігама Янга та штату Колорадо. Вони також називали це "ефектом хрусткості" "ефект хрускіту".
Для цього дослідження, опублікованого в журналі Food Quality and Preference, вчені перевірили, як шуми, що створюються їжею, яку ми жуємо та кусаємо, впливають на дієту групи добровольців завдяки серії з трьох тестів. У кожному з них учасники їли солодку або пікантну їжу, що містить близько 50 калорій. Їм або довелося зосередитись на звуці жування, або слухати дуже гучну музику, яка заглушала інші звуки.
Уважний прийом їжі
Висновки показують, що слуху або навіть думки про звук їжі під зубами досить, щоб змусити менше їсти. Чим голосніше шум, тим менше ми споживаємо. На перший погляд, ефект хрускіту може бути не дуже впливовим, пояснюють автори цієї роботи, але якщо порівняти результати за тиждень, місяць чи рік, це дійсно може змінити ситуацію.
Попередні дослідження вже показали, що такі відволікаючі фактори, як увімкнений телевізор, змушують нас більше їсти, оскільки ми не звертаємо уваги на сигнали повноти. Слух - одне з почуттів, яке впливає на спосіб харчування, як і смак та зір. Ефект хрусткості лише нагадує нам, що вечеря, навіть блюдо з шинкою та сирною локшиною, є найбільш приємною, якщо до неї звертати уважно.