Хрусткий кокосовий фалафель для 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 250 мл сушеного нуту
  • 750 мл води
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 1/2 білої цибулини, нарізаної великими шматками
  • 2 зубчики часнику
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжої петрушки
  • 60 мл (1/4 склянки) свіжої кінзи
  • 60 мл (1/4 склянки) сушеного кокосового горіха
  • 1 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1 чайна ложка (ки) меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого насіння коріандру
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі
  • 1/2 склянки (125 мл) нутового борошна
  • 1/2 чайної ложки розпушувача (розпушувача)
  • сік 1/2 лимона
  • 60 мл (1/4 склянки) насіння кунжуту (за бажанням)
  • 1/4 склянки (60 мл) кокосової олії

Підготовка

У середній мисці з’єднати нут, воду та соду. Залиште замочуватися принаймні на 8 годин.

кокосовий

Зцідити нут. Обробляйте нут, цибулю, часник, петрушку, кінзу, кокос, сіль, кмин, насіння кінзи та пластівці чилі у кухонному комбайні, поки нут не буде грубо нарізаний.

Додайте нутове борошно, розпушувач та лимонний сік і перемішуйте, поки не ввійдете в суміш. Дайте постояти від 15 хвилин до 1 години.

Сформуйте еквівалент 1 ст. Ложки в кулю. препарату, розчавивши його між долонями рук. Розрівняйте, утворивши крокет. За бажанням капніть обидві сторони насінням кунжуту. Повторіть з рештою підготовки.

У великій сковороді розтопіть кокосове масло на середньому сильному вогні. Перевертаючи їх один раз під час варіння, смажте фалафелі по кілька разів по 3 хвилини на сторону або до золотистої скоринки. Злийте далі

Абсорбуючий папір. Подавати з маринованими овочами та оливками.