Хрусткий курячий бургер

Харчова інформація на порцію:

Ваш список рецептів заповнений

125 мл (1/2 склянки) простого йогурту

1/2 лимона, (цедра і сік)

15 мл (1 ст. Ложка) діжонської гірчиці

2 половинки курячої грудки (близько 600 г/1 1/3 фунт)

1 1/2 склянки (375 мл) несолодких кукурудзяних пластівців, розкришених пальцями

1/2 склянки (125 мл) крихти цільнозернового хліба, приправленого італійським сезоном

60 мл (1/4 склянки) пармезану, свіжо тертого

4 квадратних булочки чиабатти або 4 великі булочки з гамбургерами

скибочки помідорів

листя салату

Розігрійте духовку до 200 ° C. Поставте решітку в центр духовки.

У мисці щедро з’єднайте йогурт, цедру та сік лимона, гірчицю та перець.

Розріжте половинки грудей навпіл навхрест. Накрийте поліетиленовою плівкою і розрівняйте шматочки курки, вдаривши киянкою або жерстяною банкою.

Нехай курка сидить в йогурті від 5 до 10 хвилин.

Тим часом у мисці з’єднайте кукурудзяні пластівці, сухарі та сир.

Помажте мариновані шматочки курки в сухарях. Покладіть на деко, застелене пергаментним папером.

Випікайте 30 хвилин. Тим часом приготуйте начинку для гамбургерів. Поставте булочки в духовку на останні 5 хвилин варіння курки.

Зберіть гамбургери, поклавши в центр кожної булочки шматочок хрусткої курки. За бажанням зверху наріжте скибочки помідорів, салату та майонезу.

Цей рецепт взято з книги "Гарна їжа для сім'ї", дієтолога Женев'єва О'Глемана.