Скандинавська кухня - їдять на крайній півночі
Ще кілька років тому більшість європейців не усвідомлювали, що скандинавська кухня - це не просто меню відомого шведського будинку моди. Однак зараз скандинавська кухня зростає.
Північна кухня
З часом скандинавська кухня приділяла багато уваги по всій Європі, не в останню чергу завдяки багато корисних інгредієнтів з місцевих лісів та вод.
Найважливіші інгредієнти включають безліч різних Прісноводна та морська риболовля багато теж Овочі та ягоди.
Скандинавська кухня включає фірмові страви скандинавських країн Швеція, Норвегія, Фінляндія, Данія, Ісландія та Фарерські острови разом. Однак окремі національні кухні склалися по-різному.
Фірмові страви з Данії
Датська кухня обумовлена просторовою близькістю, суттєво з німецькою або особливо з пов’язані з північнонімецькою кухнею. Оскільки німці та датчани іноді ловлять рибу в одних і тих же водах, вони також їдять одні і ті ж види риби, такі як оселедець або тріска.
Червона крупа також зустрічається у подібному вигляді на данських десертних тарілках. Найвідоміші датські страви включають смаребред із оселедцем, стейком з креветок та бульб, камбалу, смажену на вершковому маслі, та національну страву, відому як Торськ, тріску з вареною картоплею та гірчичним соусом.
Рецепти з Данії:
Фірмові страви з Норвегії
Також поставляється в Норвегії багато риби на столі. До найпопулярніших видів риби належать оселедець, солоний кліп і рибний запас, який традиційно сушать над палицями.
Популярні страви - Gravrad Lax, різновид карпаччо з лосося, збагаченого кропом, цукром та сіллю, різдвяна страва Smalahove, яка складається з копченої овечої голови з картоплею, а найпопулярніша рибна страва - лютефіск.
На десерт норвежці люблять їсти пюре з брусниці, яку змішують зі збитим яєчним білком і цукром.
Рецепти з Норвегії:
Шведські фірмові страви
Шведська кухня складається в основному з М'ясні страви. Особливо популярні Ігрові фірмові страви з лісу, як лось, північний олень та олень. Лосось, оселедець, креветки та різні види овочів також дуже поширені.
Гарнір в основному подається із селерою та картоплею у всіх варіаціях. Шведи також відомі своїми чудовими десертами.
Найвідоміші страви - це картопляна запіканка з анчоусами та цибулею, що перекладалася німецькою мовою як «Спокуса Янсона», м’ясо лося як стейк або гуляш, палтус з картопляним та савойським пюре з капусти та десерти мигдальний торт та тоша торт.
Рецепти зі Швеції:
Фінські фірмові страви
Типовими інгредієнтами фінської кухні є лисички, М'ясо північних оленів також різні ягоди. Найпоширенішим у Фінляндії є Морошка, який має особливий гіркий і кислий смак. Фінляндія також відома такими спиртними напоями, як горілка та бренді коссу, який виготовляється з ячменю.
До найпопулярніших страв належать нарізані північні олені з картопляним пюре та вареники з житнього борошна, які наповнені соленим рисовим пудингом.