Хрусткий овочевий гратен - Klimaktoplant® N

Хто каже, що вегетаріанські страви з низьким вмістом калорій не наповнюють вас? Цей рецепт смачного овочевого гратену доводить протилежне. Його клітковина забезпечує тривале відчуття ситості. Вегетаріанська запіканка містить мінерали кальцій і магній, які так необхідні під час менопаузи, в ідеальному співвідношенні для збалансованого харчування. Цей рецепт займає лише годину, включаючи час приготування та час випікання в духовці - і смачна їжа вже на столі.

Інгредієнти для 2 осіб:

2 ст. Ложки цільнозернового борошна
2 ст. Ложки багатозернових злакових пластівців
1 щіпка солі
15 г вершкового масла
250 г моркви або моркви
1 цибулина кропу приблизно 100 г.
1/2 палички цибулі-порей приблизно 100 г.
1 ст ложка оливкової олії
50 мл овочевого відвару
1/2 кабачка приблизно 125 г.
1 пучок петрушки плосколистої
1 пучок цибулі-цибулі
перець
трохи жиру для форми для запікання

Підготовка:

Спочатку змішайте в невеликій мисці борошно, пластівці із злаків та сіль. Потім додайте розшароване вершкове масло і 2 столові ложки холодної води, вимісіть і поставте в холодильник.

Моркву почистити і нарізати скибочками. Порей очистіть і помийте, уздовж навпіл і наріжте тонкими скибочками. Помийте і почистіть цибулину кропу, відклавши зелень кропу в сторону для подальшого використання. Розділіть тіло бульби на скибочки, а потім наріжте їх соломкою шириною приблизно 1 см.

Тушкуйте цибулю-порей і кріп в оливковій олії протягом 2 хвилин. Додайте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Потім тушкуйте в критій каструлі на повільному вогні близько 7 хвилин.

Тепер помийте і почистіть кабачки, при необхідності очистіть шкірку, а потім розріжте навпіл уздовж. Потім наріжте обидві половинки скибочками товщиною 1 см і поставте в казан з попередньо звареними овочами. Приправити сіллю і перцем. Через 1-2 хвилини зніміть казан з плити.

Змастіть плоску форму для випікання і викладіть в неї овочеву суміш. Сформуйте крихту із замороженого борошна та крупового тіста і розсиптеся над овочевою начинкою. Поставте запіканку в розігріту духовку і випікайте при температурі 200 ° C приблизно 35 хвилин. Температура 180 ° C стосується печі з конвекцією, а рівень 3 - для газової плити з духовкою.

Тим часом промийте і обсушіть петрушку та цибулю. Нарізати цибулю цибулею. Подрібніть листя петрушки та зелень кропу. Змішайте подрібнену зелень з йогуртом у мисці і при необхідності приправте сіллю та перцем.

Після випікання піднесіть до столу овочевий гратен з йогуртом із трав і насолоджуйтесь здоровою вегетаріанською їжею.

Порада: Якщо вам подобається, ви можете відкласти частину цибулі-лука перед тим, як подрібнити їх, і прикрасити ними готову запіканку.

Овочі: міцний стовп у вегетаріанській дієті

Висока частка рослин характерна для вегетаріанської дієти. Багато різноманітних овочів відіграють важливу роль. Вегетаріанська дієта виявилася здоровою. Якщо ви одна з овочевих груп, або вас навіть можуть полювати з овочами: Ви, мабуть, просто не знайомі з справді смачними вегетаріанськими рецептами. Ви знайдете захоплюючі рецепти, особливо під двома додатковими термінами «низько вуглеводний» та «ово вегетаріанський». Здорова вегетаріанська їжа може мати фантастичний смак і містить тонни цінних поживних речовин. Якщо ви зосередитесь на вегетаріанській їжі і особливо якщо ви харчуєтесь виключно вегетаріанською дієтою, ви швидко здивуєтеся позитивним ефектам.

Б'юсь об заклад, ви навчитеся любити вегетаріанську дієту, і одного дня ви будете зайняті збором рецептів. Якщо ви вже любите вегетаріанську дієту, можливо, ви вже розробили власні вегетаріанські рецепти.

Здоровий плюс фітогормонів у вегетаріанській дієті

Окрім вітамінів, мінералів, мікроелементів та ефірних олій, здорове вегетаріанське харчування також містить так звані фітогормони або рослинні гормони - у різних формах залежно від рослини. Вплив фітогормонів на рослини можна порівняти з впливом гормонів на організм людини. Гормони - речовини, що передають інформацію. Фітогормони обмінюються інформацією в тканині рослин і реагують на зовнішні впливи.

Деякі фітогормони навіть мають гормоноподібну дію в організмі людини. Особливо під час менопаузи фітогормони з естроген-подібним ефектом здобули добру репутацію.

Вживання вегетаріанської їжі може полегшити деякі симптоми гормонального дисбалансу, такі як клімактеричний спад виробництва таких гормонів, як естроген. Вживаючи певні види овочів, ви можете забезпечити свій організм фітогормонами. Такі корисні рослини, як соя або горох, квасоля та сочевиця, можуть бути включені в численні рецепти. Також кажуть, що насіння льону має естроген-подібний ефект. Серед трав особливої згадки заслуговує шавлія. Це не тільки ваш союзник проти нападів поту, він також містить фітоестрогени.

Найкраще створити колекцію, яка містить рецепти здорової вегетаріанської дієти з рослинними гормонами.