Хрусткий салат з картоплі та нуту, вінігрет з тахіні, Діжона та клена - Ма
Коли настає весна та гарна погода, я мрію про зелене. Зелена на деревах, які починають бутонізувати і роблять маленькі листочки, трава, яка після зими знову зеленіє, маленькі зелені пагони квітів, що виринають із землі, і зелена на моїй тарілці під сонячним небом, завдяки чому я відчуваю мову! Весна, ця пора відродження приходить шукати мене в глибині моєї істоти, хто знає чому, це як осінь, я щось переживаю! І я розповідаю вам про все це, не кажучи вам про салат!
Салат хороший, але, щоб бути відверто непереборним, він повинен бути чітким до укусу, і ви повинні додати багато непереборних смаколиків, так?! Тут я вирішив додати картоплю та нут, зроблені хрусткими за допомогою кукурудзяного крохмалю та спецій (які теж непереборні!), Не кажучи вже про простий тахіні, діжонський вінегрет та клен, шматочки авокадо, які чудово доповнюють все це! Дійсно, я б не втомився їсти такий салат щодня!
Якщо ви спробуєте, приходьте, розкажіть про це тут або на моїй сторінці у Facebook. Поділіться, якщо хочете! Знайдіть усі мої відео на моєму каналі Youtube і підпишіться, щоб нічого не пропустити! Для ексклюзивного вмісту майбутніх рецептів (і для того, щоб щодня бачити мої історії, хі, хі!) Приєднуйтесь до мене в Instagram! Смачного!
Інгредієнти:
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
На 3 порції:
4 склянки маленьких картопляних кубиків (або 5 маленьких картоплин), з нанесеною шкіркою
1 склянка (або 1/2 банки) нуту, зцідженого і промитого
2 ст. кукурудзяний крохмаль
1 с. харчові дріжджі
1 с. приправа каджун
1/2 ч. Л. паприка
1/2 ч. Л. порошок чилі
1/2 ч. Л. часниковий порошок
1/2 ч. Л. цибульний порошок
1/2 ч. Л. перець
Таніні, Діжон і кленовий вінегрет
2 ст. рідкий тахіні (будьте обережні, кунжутна паста, знайдена в магазинах (цей продукт, Клацніть!) занадто товстий, це не той, який вам слід використовувати, а цей - Клацніть!) - Якщо у вас його немає, замініть домашній (або куплений у магазині!) Хумус
7 c. тепленька вода
1 с. харчові дріжджі
2 ст. Гірчиця діжонська
2 ст. лимонний сік
2 ст. кленовий сироп
1/2 ч. Л. часниковий порошок
щіпка кайенського перцю
Салат "Ромен" (у достатній кількості)
1 авокадо нарізати кубиками
Інструкції:
Почніть з попереднього розігріву духовки до 400 F (200 С) і вистеліть великий деко пергаментним папером. Наріжте картоплю невеликими кубиками (збережіть шкірку) - важливо нарізати їх невеликими кубиками, інакше через 20 хвилин ваші кубики не будуть повністю готовими), а потім зцідіть і промийте 1 склянку нуту. Помістіть їх у велику миску (картопля та нут), а потім додайте всю решту інгредієнтів кукурудзяного кроху солі та перцю. Добре перемішайте, щоб ваша картопля та нут були повністю покриті спеціями та кукурудзяним крохмалем. Цією сумішшю рівномірно залийте підготовлений деко і випікайте 20 хвилин. Тим часом приготуйте свій вінегрет.
Таніні, Діжон і кленовий вінегрет
Змішайте всі інгредієнти разом у мірній чашці, а потім відкладіть.
Подрібніть свій салат ромен і розділіть його на 3 великі порожнисті миски. Коли ваша суміш картоплі та нуту стане хрусткою, вийміть деко з духовки і дайте охолонути. Приблизно через десять хвилин щедро прикрасьте кожну миску цією сумішшю, додайте кубики авокадо і залийте 2 - 3 ст. тахіні, дижонський і кленовий вінегрет. Зберігайте відокремлені залишки в холодильнику в герметичних контейнерах.