Хрусткий смажений морський лящ на салаті з селери

26 лютого 2018 р

Час: 30 хвилин
Кількість: на 4 особи

інгредієнти

для салату із селери:

Панчоха: Чистотіл слід зберігати при максимально можливій вологості. Щоб зберегти свіжість, рекомендуємо зберігати в холодильнику при температурі близько 5 градусів.

Панчоха: Оскільки упакований настільний гірчичний продукт дуже швидко втрачає аромат після відкриття при кімнатній температурі, гірчицю неодмінно слід зберігати в холодильнику. Він може зберігатися там до 9 місяців. В принципі, найкраще дотримуватися дати!

20 г салатного майонезу

Панчоха: Молочні продукти, такі як йогурт, слід зберігати в холодильнику при температурі від 3 до 9 ° C. Оскільки він швидко вбирає смак або запах інших продуктів, йогурт завжди повинен бути герметично закритим і зберігати подалі від світла. Особливо жирні йогурти можна навіть заморожувати.

Панчоха: Зберігаючи сухий, герметичний і захищений від світла, горошини перцю можна зберігати місяцями. Під час подрібнення пряність втрачає свій аромат приблизно через 4-6 місяців.

Панчоха: При правильному зберіганні сіль може зберігатися кілька років. Однак є кілька речей, які слід врахувати. З одного боку, слід герметично закрити сіль. Для цього ідеально підійде банка для зберігання. Якщо у вас немає банки для зберігання, слід принаймні покласти сіль у поліетиленовий пакет і закрити її гумкою. Якщо ви зберігаєте сіль безпосередньо в соляному млині, будьте обережні, щоб не заповнити млин повністю, оскільки сіль також поглинає вологу з повітря в млині.

для свіжої томатної сальси:

150 г стиглих помідорів чері

1/2 невеликої червоної цибулини

1 невеликий зубчик часнику

1 невеликий червоний перець чилі

Панчоха: Існує два варіанти зберігання, залежно від того, чи слід зберігати траву короткостроково чи довгостроково. Тривале зберігання можливе в морозильній камері; Для цього листя базиліка слід попередньо облити оливковою олією з обох боків. Короткий час базилік можна зберігати в холодильнику, загорнувши у вологу тканину або папір.

Панчоха: Оливкова олія зберігається зазвичай до трьох років. Однак для цього потрібно оптимальне зберігання. Темна, прохолодна зона зберігання є вимогою для тривалого терміну зберігання. Однак не зберігайте олію в холодильнику, адже саме тут вона швидко починає утворювати білі пластівці. Комора - дуже хороша альтернатива. Майте на увазі, що олія почне втрачати свій смак через вісім місяців.

Панчоха: Зберігаючи оцет, переконайтесь, що він зберігається при кімнатній температурі, герметично і в темряві.

40 г крес-салату

Панчоха: Свіжа риба повинна бути оброблена в день покупки, якщо це можливо, але не пізніше наступного дня. До цього часу просто помістіть на плиту і накрийте харчовою плівкою в холодильнику. Переконайтеся, що ви не кладете варену рибу назад на тарілку, де вона лежала сирою - тут підстерігають мікроби. Якщо рибу потрібно тримати довше, її потрібно заморозити і зберігати в морозильній камері при температурі не менше -18 ° С. Потім він буде триматися 3-5 місяців.

4 філе морського ляща (по 170 г)

підготовка

1 Для салату з селери дрібно натріть очищений корінь селери. Змішайте з іншими інгредієнтами в мисці, приправте за смаком та охолодіть.

2 Для томатної сальси чверть помідори черрі, цибулю і часник

Панчоха: Свіжі зубчики часнику зберігають кілька місяців, якщо зберігати їх у прохолодному та сухому місці. Його слід прив’язати до палиці і повісити, щоб він прослужив довго. Однак важливо стежити, щоб вологість у приміщенні не була занадто високою, інакше часник почне гнити.

Панчоха: Свіжий перець чилі не можна тримати в холодильнику більше двох тижнів. Мариновані чилі спочатку можна зберігати в коморі, але після відкриття вони належать до холодильника і можуть зберігатися там залежно від найкращого до дати. Висушений порошок чилі і пластівці зберігаються близько двох років.
Тонкі, свіжі чилі також можна сушити на повітрі в домашніх умовах. Це займає приблизно чотири-шість тижнів. Тоді висушені стручки повинні бути герметичними, і їх слід подрібнювати лише незадовго до обробки.

3 Промийте крес-салат холодною водою і дайте йому добре стекти.

4 Потім промийте філе риби холодною водою і обсушіть. Гострим ножем наріжте довгі смужки на шкіру риби, щоб вона не скручувалася при смаженні. Шкіра риби з оливковою олією

5 Потім зніміть каструлю з варильної поверхні. Розкладіть салат із селери на тарілки, а зверху викладіть філе морського ляща. Подавати з томатною сальсою та крес-салатом.

Чудово легке блюдо, яке швидко і легко готується, і вражає малою калорійністю та великим смаком. Ви можете дістати рибу

Панчоха: Свіжий морський лящ повинен бути оброблений у день придбання, якщо це можливо, але не пізніше наступного дня. До цього часу просто помістіть на плиту і накрийте харчовою плівкою в холодильнику. Слідкуйте, щоб ви не клали вареного морського ляща на тарілку, на якій він лежав сирим, - тут зачаїлися мікроби. Якщо рибу потрібно тримати довше, її потрібно заморозити і зберігати в морозильній камері при -18 ° C. Потім він буде триматися 3-5 місяців.