Хрусткий у всій легкості!
Листкове тісто, хліб бріош та шоколадні торти - це не твої друзі цього літа. Багаті жиром і важко засвоювані, ці продукти погано поєднуються з підвищенням температури. Тож позбудьтеся м’якого, щоб перетворити його на чіткий. Поради цього тижня на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Тонкі та прості у використанні цегляні кондитерські листи є основною їжею для заміни тіста у солоних та солодких пирогах. Нарвані, пісочні або пластівці, препарати на основі вершкового масла, яєць та борошна насправді широко використовуються у французькій кухні. Танучи в роті, вони радують і молодих, і старих. Але з кількома порадами листи з цегляної випічки - позбавлені жиру - легкі, низькокалорійні, а також можуть здивувати ваші смакові рецептори.
Для початку змочіть кожен лист цегляної випічки оливковою олією, розподіленою за допомогою паперового рушника. Прикрасьте все посередині приготуванням на ваш вибір. Ідеї? Сушені на сонці помідори, листя моцарели та базиліка або овочі з індійськими спеціями, мариновані в рікотті в пікантному варіанті. Або фондю з абрикосів, підсмаженого мигдалю та заскленої малини, якщо ви прагнете чогось солодкого. Складіть все невеликим трикутником і поставте їх у духовку приблизно на десять хвилин. Отже, ви подаєте оригінальну страву з низьким вмістом жиру, що усуває ризик гіперглікемії або холестерину в довгостроковій перспективі.
Бріош і торти плацебо
Зі свіжим багетом або сухарями, бажано з цільних зерен. Багаті клітковиною, останні легше засвоюються. Їх справжній смак змусить вас ще більше оцінити тонкий шар вершкового масла та домашнього варення або вершкового сиру, які ви можете намазати. У солодкій версії, згадайте кукурудзяний хліб, хрусткий зверху і м’який всередині, цей засіб ідеально поєднує багет і солодкий бріош.
Для кави або післяобіднього чаю також вибирайте легкі меню. Чому б не спробувати тістечка, зроблені з вівсянкою та кокосом, або мигдальний порошок з корицею? Нарешті, для закусок використовуйте хлібні палички або домашні овочеві чіпси. І від хрусткого до хрусткого, є лише один крок: не забудьте шашлик з моркви, огірків та перцю в 3 кольорах. У супроводі легкого лимонного крему або соєвого та кунжутного соусу ваші гості не розчаруються ... і підуть із легким шлунком.