Хтось знає ш; інший рецепт з журавлинними пирогами; Торт форум
Член з 17 січня 2002 р
2580 повідомлень (ø0,37/день)
Привіт дорогі ck-lers,
хтось із вас пек свіжу журавлину? Я купив півлітра крихітних, але смачних ягід і раптом не знаю, що з ними створити. Я хотів би їх спекти відразу, тож торт, а не торт із кремом та журавлиною зі скла або щось інше. Десь я читав рецепт журавлинних кексів з фундуком, може бути гарне поєднання.
Я з нетерпінням чекаю вашого досвіду та пропозицій!
Член з 17 січня 2002 р
353 повідомлення (ø0.05/день)
Торт Schwarzplenten (фірмові страви з Південного Тіролю)
250 г вершкового масла
6 яєць, відокремлених
150 грам цукру
250 г гречаного борошна грубого помелу
250 г свіжого тертого мигдалю
ванільний цукор
сіль
Журавлина
підготовка
Соковитий, ситний прикус - одна з смакот пирога Шварцплентен. Тому варто заварити, очистити і натерти цілий мигдаль самостійно.
Яйця також слід попередньо відокремити, а білки готові до збивання, оскільки тісто стає більш пухким, якщо його швидко перемішати. Отже, тепер: розмішайте розм’якшене масло до піни, додайте шість жовтків і добру половину цукру з ванільним цукром і щіпку солі. Тепер втягніть борошно і мигдаль, він зовсім загусне. Ось чому потрібно додати яєчний білок: Спочатку збийте білок, а потім з рештою цукру, поки він не застигне, щоб він постояв!
Обережно вилийте під тісто і відразу ж у масляну сковорідку, яку ставите в духовку при температурі менше 200 градусів Цельсія.
На торт потрібно не більше півгодини; найкраще, що потрібно зробити, це перевірити дерев’яною киркою, чи тісто все ще мокре, і зменшити вогонь - воно теж не повинно пересихати.
Нехай торт трохи охолоне і розріжеться - складеною ниткою, яку ви туго натягнете. Потім половину її густо покривають журавлиною (звареною в цукрі або варенні) і знову покривають. Чорна смородина також чудова - вона має смак терпкий, вона все одно солодка.
Член з 17.07.2003
145 дописів (ø0.02/день)
Мені дуже подобається:
інгредієнти
4 яйця (яйця), включаючи жовток
75 г цукру
1 щіпка солі
100 г фундука, меленого
1 ст ложка борошна
1 чайна ложка, вирівняний розпушувач
100 г шоколадних пластівців
4 яйця (яйця), включаючи яєчний білок, збите до твердості
1 склянка брусниці (дика брусниця)
2 склянки вершків
2 ст. Ложки ванільного цукру
ПІДГОТОВКА
Обробіть перші 7 інгредієнтів тістом, а потім швидко складіть яєчні білки. Застеліть форму для пружинної форми (26 см) папером для випікання, залийте тісто, розгладьте його і випікайте в духовці при температурі 175 ° C близько 30 хвилин. Після випікання дайте йому трохи охолонути, потім зніміть кільце з форми пружини, виверніть основу на тарілку і відклейте папір для випічки. Покрийте основу з очищеної сторони 1 склянкою дикої журавлини з соком. Збийте вершки з ванільним цукром до стійкості і розподіліть по ягідній суміші. Прикрасьте кількома шоколадними стружками або шоколадними бризками і поставте в холодильник до подачі, бажано на ніч. Потім змастіть крем перед подачею Порада: Якщо діти не їдять пиріг, додайте приблизно 3 ст. Бренді на підлозі перед тим, як його долити
Член з 4 липня 2004 р
459 повідомлень (ø0.08/день)
Я читала, ти хочеш рецепт зі свіжою журавлиною. У мене є рецепт для вас з журавлиною (це американська брусниця) Я завжди використовую наші місцеві фрукти.
450г пісочного тіста: 1,2,3 тіста з дуже мало цукру в тісті
450 г ароматичних яблук, що містяться та подрібнюються:
225г свіжої або замороженої журавлини: (журавлина)
115г коричневого цукру:
50г цукрової пудри:
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю:
1 чайна ложка кориці:
1 столова ложка вершкового масла м'якого:
Розігрійте плиту до 200 ° C (позначка газу 6, конвекційна піч 190 ° C). Тісто розкачати, розрізати навпіл, частину розкачати як основу. Змішайте всі інгредієнти, покладіть їх у форму і накрийте тістом, що залишилося. Заклейте кути і виріжте кілька разів зверху. Випікайте близько 50 хвилин, поки кляр стане золотисто-коричневим.
Член з 26.02.2003
206 повідомлень (ø0.03/день)
* 125 мл молока
* 3 пачки ванільного цукру
* 320 г журавлини
* 250 борошна
* 2 чайні ложки харчової соди
* 120 г цукру
* 1 яйце
* 50 г вершкового масла
* 2 ст. Ложки мигдальної стружки
* 12 скляних формочок для кексів або паперу
Спочатку виймаємо 5 столових ложок молока в каструлі, додаємо ванільний цукор і при перемішуванні доводимо до кипіння. Потім додайте брусницю і нагрівайте на повільному вогні протягом 5 хвилин
Борошно та розпушувач змішайте в мисці, просійте та змішайте з цукром, яйцем, м’яким маслом та молоком, що залишився
Розігрійте духовку до 175 градусів. Змішайте охолоджену журавлину з рідиною в клярі
Змастіть деко для кексів і влийте кляр. Посипте мигдалем, що пластівцями, і випікайте 25 хвилин
Член з 30.07.2003
1371 повідомлення (ø0.22/день)
ось ще одна ідея вашої журавлини, вона, безумовно, працює з смородиною та іншими фруктами. просто спробуйте !
ТІСТО
200 г вершкового масла
200 г цукру
6 жовтків
6 яєчних білків
250 г меленого фундука
2 чайні ложки харчової соди
120 г какао-порошку
НАПОВНЕННЯ 1
Компот з брусниці (домашній або куплений, приблизно 1 склянка - просто візьміть стільки, щоб він не стікав з пирога)
Змішайте 2-3 столові ложки кіршу
НАПОВНЕННЯ 2
2 склянки вершків, збиті до стійкості (при гарячих температурах вам може знадобитися додати ребра жорсткості, але мені це ніколи не потрібно)
Зробіть тісто з інгредієнтів і випікайте на сковороді (26 або 28) протягом 45 хвилин при 180 градусах.
Покрийте гарячий пиріг компотом і сумішшю кіршу.
Після повного охолодження змастіть збитими вершками, дайте йому просочитися протягом декількох годин (або краще протягом ночі) - і насолоджуйтесь!
З повагою
Скай
Член з 17 січня 2002 р
2580 повідомлень (ø0,37/день)
майже знову стала колекційною ниткою - безумовно, дуже приємною маленькою колекцією журавлини. Я щойно змінив рецепт зі свого «складу», натхненний ліндіаном з журавлиною (журавлина - це журавлина, чи не так?) - Я надзвичайно задоволений результатом. Але інші рецепти теж звучать дуже смачно - дякую, це перша брусниця, яку я спекла, і не остання .
Дякуємо за чудові пропозиції!
Член з 17 січня 2002 р
2580 повідомлень (ø0,37/день)
Ваші журавлинні кекси були справді хітом. Я зварив половину ванільного пирога з молоком і кількома ложками цукру і посипав кекси гострими горіхами. Гаразд, трохи менше цукру, як завжди. Мої гості завжди чекають від мене надзвичайно смачних солодощів, і вона знову була повністю здута! Я можу порекомендувати лише простий, але тонкий рецепт!
тема закрита
Цю тему закрито. Проводка більше неможлива.