Хурма 6 корисних корисних інгредієнтських порад; Споживання супер фруктів

Жаклін Айзенбраун (спеціаліст-редактор)

Він багатий вітамінами та мінералами, має незвичайну солодкість і надає організму швидкої енергії: мова йде про тенденцію фруктової хурми. Фрукти оранжевого кольору та розміром з помідор відчувають справжній ажіотаж у Німеччині, і це правильно. Ви можете дізнатись, наскільки насправді корисна хурма і як правильно її очищати і готувати, готувати.

Какі мають фруктово-солодкий смак і відповідно багаті калоріями. Але це не повинно вас заважати: екзотичний фрукт також містить багато вітамінів та мінералів, необхідних людському організму. Що таке насправді хурма, ви можете дізнатись нижче.

Цікаві факти про хурму

Дерево хурми родом з Азії і може досягати до десяти метрів у висоту. Його ботанічна назва походить від грецької і є "Diospyros kaki". Цю назву можна буквально перекласти з "Божественний плід"Що хурма не є негідною. Стародавні китайці вже використовували дерево хурми понад 2000 років тому і говорили, що солодкий, помаранчевий колір фруктів має багато цілющих властивостей. Він повинен був знизити кров'яний тиск і допомогти при проблемах з травленням".

Хурма досі в основному культивується в країнах Східної Азії; її найближчі родичі, плоди шарона та хурма, в основному походять з Ізраїлю та деяких країн Південної Європи. Екзотичні фрукти стають дедалі популярнішими у Німеччині, що також відображається у цифрах імпорту: між 2012 та 2014 роками імпорт збільшився більш ніж удвічі. Хурма є в Осінньо-зимові місяці Сезон - практична перевага, оскільки вони забезпечують цінними вітамінами та достатньою енергією, щоб пережити холодну пору року.

У німецькій торгівлі ви знайдете переважно фрукти шарона, а не хурму. Для цього є проста причина: плід Шарон - один Нова порода з Ізраїлю, він містить менше таніну і тому також їстівний, коли він не дозрів. Плід шарона лякаюче схожий на свого близького родича, але є Відмінності у походженні та районах вирощування. Хурма трохи округла, помаранчевого кольору і переважно вирощується в Китаї, Кореї та Японії. Плід Шарон, навпаки, виглядає злегка жовтуватим - так само, як хурма - і має трохи плоску форму. В основному культивується в Ізраїлі та країнах Південної Європи. Хурма має досить овальну форму.

Калорії та інгредієнти хурми

"Божественний плід" надзвичайно корисний і багатий різноманітними поживними речовинами. Тим не менше, вона вказує на відносно велику кількість Калорії на. У 100 грамах міститься майже 71 калорія - в розрахунку на весь фрукт, який становить близько 107. Причиною цього є цукор, який він містить - хурма містить як фруктозу (фруктовий цукор), так і глюкозу (виноградний цукор). Це забезпечує багато енергії для мозку та м’язової сили - вагома причина не лише для спортсменів розглядати солодкі фрукти як закуску між прийомами їжі. Співвідношення цих двох видів цукру становить майже 1: 1 - тому фрукти також цікаві людям з непереносимістю фруктози. Крім того, хурма складається до 80 відсотків води.

Харчові волокна для травлення

Солодкі фрукти не тільки забезпечують цукор, але й трохи клітковини: на кожні 100 грам припадає близько 3 грамів цих рослинних речовин. Вони дуже важливі для людського організму, оскільки про них піклуються здорове травлення. Крім того, клітковина допомагає довше відчувати ситість. Це може зменшити небажану тягу до їжі, що серед іншого сприяє здоровій втраті ваги. Наступного разу, коли ви будете робити покупки, просто схопіть хурму, замість того, щоб йти на полички з цукерками.

Бета-каротин для очей та нервів

Приблизно 1,6 міліграма бета-каротину на 100 грамів фруктів, хурма є чудовим джерелом цього важливого провітаміну. Бета-каротин є одним із каротиноїдів і частково використовується в організмі Вітамін А перетворений. Цей вітамін виконує важливі завдання, наприклад, він бере участь у зорових процесах. Крім того, він відіграє певну роль у виробленні тестостерону, утворенні сперматозоїдів та розвитку плаценти. Також нам потрібен вітамін А для здорових кісток, хрящів, зубів та клітин шкіри та слизової оболонки. У формі ретинолу вітамін А зараз пропонується у багатьох косметичних засобах, оскільки він стимулює регенерацію шкіри та призначений для запобігання передчасному старінню шкіри.

Вітамін С для імунної системи

Незамінний вітамін С також міститься в дещо менших кількостях в екзотичній хурмі. Цей організм потребує людського організму для нормального функціонування імунна система. Вітамін С зміцнює внутрішній захист і одночасно захищає від пошкодження клітин. Вітамін С також бере участь у формуванні колагену - це також підтримує шкіру молодою та еластичною. Сироватка вітаміну С використовується, серед іншого, як засіб проти старіння.

Завдяки властивостям, що підвищують імунітет, вітамін С особливо важливий у холодні зимові місяці. Оскільки хурма в сезон саме в холодну пору року, фрукти ідеально підходять для поповнення запасу вітаміну С. Це може запобігти грипу та застуді.

Вітамін С також підтримує засвоєння заліза в організмі. Оскільки хурма містить 400 мікрограмів заліза на 100 грамів фруктів, фрукти також є хорошим джерелом для часткового покриття цього мікроелемента. Цей факт особливо цікавий для веганів та вегетаріанців, які обходяться без тваринного заліза. Інші хороші джерела вітаміну С включають шипшину, лимони та перець.

Калій для серцево-судинної системи

Окрім численних вітамінів, хурма також містить деякі мінерали та мікроелементи. Візьмемо, наприклад, калій: Цей елемент кількості в основному міститься в клітинах, а точніше в Мускулатура. Там це має велике значення для скорочення м’язів, а також для нормальної роботи серця та регуляції артеріального тиску. З цієї причини хурма, як кажуть, має ефект регулювання артеріального тиску. Калій відкриває судини і розширює артерії. Це корисно для серцево-судинної системи та запобігає таким типовим захворюванням, як інсульти та інфаркти. В цілому, калій сприяє здоровому організму - і хурма також.

Антиоксиданти для здорових клітин

Присутні антиоксиданти також відповідають за здоровий вплив хурми на здоров’я. Вони відіграють велику роль у захисті клітин. Негативні впливи навколишнього середовища, такі як куріння, рясне вживання алкоголю, забруднення повітря та інтенсивні сонячні ванни, призводять до посиленого утворення так званих вільних радикалів. Вони можуть завдати величезної шкоди здоровим клітинам тіла, що може призвести до утворення раку, а також до тривалого пошкодження ДНК.

Антиоксиданти, які додаються в організм з їжею, можуть перешкоджати цим вільним радикалам руйнувати здорові клітини і тим самим запобігати деяким захворюванням та наслідкам пошкодження. Антиоксиданти в хурмі включають вітамін Е та бета-каротин.

Інші інгредієнти

Також в екзотичних фруктах є менша кількість заліза, магнію, натрію, цинку та фосфору. Існують також так звані фенольні сполуки - вони мають антиоксидантну дію, як і бета-каротин. Такі вітаміни, як вітамін Е та деякі вітаміни комплексу групи В, забезпечують, серед іншого, здоровий поділ клітин та протидіють запальним реакціям та кальцифікації артерій.

Так само є Дубильні речовини, точніше дубильні речовини, що містяться в солодких екзотичних видах. Вони також є причиною злегка пухнастого смаку, який недозріла хурма залишає на язиці.

Таблиця поживності (на 100 грам)
Калорії	75 ккал
жиру	в слідах
вуглеводи	16 г.
Клітковина	2,5 г.
натрію	4 мг
калію	180 мг
Кальцій	8 мг
магнію	8 мг
фосфат	25 мг
залізо	0,4 мг
цинку	0,1 мг
Бета каротин	1600 мкг
Вітамін Е	0,2 мг
Вітамін В1	0,02 мг
Вітамін В2	0,03 мг
Вітамін В6	0,05 мг
вітамін С	15 мг

Купіть хурму

Оскільки азіатський фрукт стає все більш популярним у цій країні, його зараз також можна знайти майже у всіх звичайних супермаркетах. Купуючи, слід переконатися, що плоди не мають синців і не надто м’які та м’які. Оскільки плоди дозрівають, їх також можна купити недозрілими. Найкраще - дати їм дозріти протягом двох-трьох днів при кімнатній температурі. Стиглі плоди приблизно Зберігає протягом двох-чотирьох днів. Якщо на плодах з’являються коричневі плями, це не має значення: вони також їстівні таким чином. М’які фрукти слід вживати якомога швидше.

Очистіть хурму як слід

Очищена хурма: Залежно від сорту

Чи можна їсти шкірку хурми, залежить від стиглості та виду плодів. Сама шкірка - незалежно від виду хурми - нешкідлива. На жаль, не для всіх: завдяки великій кількості дубильних речовин шкірка має надзвичайно гіркий і дивний смак. Чим стиглі фрукти, тим менше в ньому дубильних речовин. У будь-якому випадку, шкірка незрілої хурми надзвичайно тверда і товста, а тому досить непридатна для вживання.

Андрес дивиться на плід Шарон: у цій особливій культурі значно менше дубильних речовин, тому шкірку тут можна їсти. Шкірка їстівна, навіть коли вона ще тверда. Ви можете впізнати плід шарона за його злегка жовтуватим кольором та злегка плоскою формою.

Хурму можна або почистити, як яблука, і нарізати шматочками, або ложкою, як ківі: Просто відріжте верхній шматок фрукта і ложкою викладіть вміст. Однак це працює лише тоді, коли фрукти дозріли і тому м’які всередині. Крім того, майте на увазі, що листя потрібно спочатку видалити і вони не їстівні.

Вживання хурми: так ви поєднуєте фрукти

Хурму можна приготувати різними способами. Вони не тільки такі чистий справжнє частування, але також поєднується в різних стравах. Перш ніж їсти фрукти, вони повинні бути дозрілими: інакше дубильні речовини, що залишилися, залишають на мові незручне пухнасте відчуття.

Якщо фрукти для вас занадто солодкі, ви можете додати до них кілька бризок Лимонний сік уточнити. Це надає хурмі легкої кислотності, яка пом’якшує солодкість. Хурма також добре поєднується з смузі. Все, що вам потрібно зробити, - це пюре на вибір за допомогою молока або рослинної альтернативи. Ви також можете додати вівсянку або пшеничні висівки для здорового сніданку для сніданку. Окрім фруктових салатів, солодка екзотика чудово поєднується із ситними та пікантними стравами. Наприклад, хурма може вдосконалити ваш наступний соус або чатні. Оскільки хурма є зимовим фруктом, її також можна чудово поєднувати з різдвяно-зимовими салатами, наприклад з білокачанною або червонокачанною капустою, буряком або морквою.

Крім того, хурма може бути перероблена на компот, варення або пюре, а також може бути поєднана з йогуртом або солодким десертом.

Ви також можете дізнатися, як правильно приготувати хурму, у цьому відео: