Id агрусу; Рецепти - Марі Клер
Додати до обраного pilipphoto - stock.adobe.com
Агрус - ягода, багата соком. Його наукова назва - «гібіскус сабдаріффа». Дуже низькокалорійний, цей фрукт багатий мікроелементами, калієм, кальцієм, фосфором, залізом, мінералами, фтором, цинком, вітаміном С і клітковиною. Таким чином, він має антиоксидантні властивості, регулює кишковий транзит, надає тонус і захищає дрібні судини.
Походження агрусу
З сімейства мальвових смородина має безліч різновидів. Найвідоміші - Jonkher Von Tets, Gloire des Sablons, голландська троянда, білий версаль, біла вишня, агрус та агрус. Аґрус родом із Скандинавії. Він увійшов у французькі сади в середні віки. Основними виробниками агрусу є Нідерланди та Великобританія. Кот-д'Ор, долина Луари та долина Рона також виробляють його, але в невеликих кількостях. Вирощування проводиться лише в червні та липні. Імпортна смородина надходить з Угорщини та Польщі і зазвичай заморожена.
Приготування смородини
Смородину можна їсти звичайною після швидкого миття та очищення від порошку. Якщо він занадто кислий на ваш смак, можна посипати його цукром. Його очищені грона можна додавати в морозиво, сир або фруктовий салат. З його ягід можна готувати крихти, пироги, десерти, варення, киселі, ратафії, сік, фруктове вино, сироп та кулі.
Червона смородина також покращує пікантні страви, такі як теляча печінка, смажена страва, дичина та салати. Знаменитий агрус - це божественний акомпанемент рецептів на основі риби, качки тощо. Деякі британські делікатеси із задоволенням включають червону смородину. Ми можемо навести чатні, який є сумішшю овочів, фруктів або навіть обох.
Консервуйте смородину
Для оптимального збереження смородини залиште її в оригінальній тарі та тримайте в прохолоді. Ви також можете розмістити грона червоної смородини на фруктовій мисці, це додасть декоративного вигляду вашій кухні. Хороша смородина повинна мати блискучі і м’ясисті зерна.