Ідеальна дієта, як харчуватися здорово та екологічно
Дослідники вважають, що вони розробили меню, яке змусить вас злякати, не підірвавши планету. То що ми їмо в 2050 році ?
До благодатного року 2050 ми повинні це зробити 10 мільярдів людей сісти за стіл. Чим більше веселіше, тим більше ми сміямось, ви мені скажете ... Якщо Земля, звісно, не відпустить.
Годування планети в 2050 році
Якщо все населення прийме сучасний західний раціон харчування, є велика ймовірність того, що цивілізаційні хвороби, які вже добре зарекомендували себе на Заході (ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання тощо), завоюють решту світу.
І що планета просто не переживає нашої моделі інтенсивного землеробства та сільського господарства, як зазначає Комісія з питань продовольства, планети та охорони здоров’я, яку цитує France Info:
"Діючі дієти виштовхнути Землю за її межі і викликати хвороби: вони становлять загрозу як для людей, так і для планети. "
Зібрані медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT, 37 експертів з 16 країн переглянули наші таблички, щоб знайти баланс між потребами здоров'я людини та впливом на навколишнє середовище.
Їх мета? Розвивати життєздатна дієта на майбутнє.
Ідеальна дієта для здоров'я та планети
Принцип "Планетарна оздоровча дієта", описаний у цьому звіті, простий: споживання м’яса та цукру-рафінаду вдвічі менший, ніж фруктів, овочів, бобових та горіхів.
Ця модель, яка може бути адаптована на місцевому рівні відповідно до "культури, географії та демографії", гарантували б усім хороше здоров'я, в межах ресурсів що Земля може запропонувати.
Автори звіту підраховують, що такий спосіб харчування запобіжить 11 мільйона передчасних смертей на рік.
Це також було б вигідно з екологічної точки зору, оскільки дослідники зазначають, що в даний час "світове виробництво продуктів харчування загрожує стабільності нашої кліматичної системи та [наших] екосистем".
Десята частина стейка на день
Дослідження вважає доданим цукор, червоне м’ясо та сильно оброблену їжу найменш здоровий і найбільш загрозливий з екологічної точки зору.
Тому звіт рекомендує обмежте добове споживання червоного м’яса до 14 грам, або одна десята стейка звичайного розміру.
Експерти нарешті уточнюють, що потреби в білках можуть бути покриті споживанням горіхів.
Тож завтра всі вегани ?
А ви, ви були б готові змінити свої звички для свого здоров’я та планети ?