Ідеальна яєчня Гордона Рамзі

Вегетаріанські яйця

яєчня

Відеорецепт Гордона Рамзі, безумовно, англійською мовою, але не хвилюйтесь, ми чудово розуміємось лише на зображеннях. Я все ще дивуюсь, що йому доводиться так швидко говорити! Можливо, є щось терміново зробити далі? Тим не менше, я все ще знайшов відео досить цікавим. Гордон Рамзі - шотландський шеф-кухар, ведучий кількох кулінарних і громадських шоу на британському телебаченні.

Її поради та підказки для виготовлення досконалої яєчні:

  • Не змішуйте яйця перед тим, як почати готувати.
  • Покладіть масло на самому початку, з цілими яйцями.
  • Не соліть до, але після закінчення підготовки.
  • Як і у випадку з різотто, постійно стежте за варінням яєчні. Час від часу виймайте каструлю з джерела тепла, щоб добре перемішати і не дати препарату занадто сильно пересихати.

Щоб дізнатись більше про Гордона Рамзі => http://www.gordonramsay.com/

Привіт усім, після кількох досліджень і, звичайно, неодноразових випробувань експериментів, ось мої поради щодо заварного крему з яєчні: я хочу пояснити, що я новачок у кулінарії, тому не соромтеся залишати коментарі (конструктивні, якщо це можливо)

Для двох людей: 3 яйця, шматочок вершкового масла, рідкі вершки (20 кл) сіль і перець

Проясніть свої яйця (відокремте біле від жовтка), збийте білки (щоб вони іскрилися), а потім жовтки і поступово включайте білки в жовтки.

Розігрійте свою сковороду або сковороду, додайте в неї шматочок вершкового масла: вона повинна негайно заспівати! БУДЬТЕ ОБЕРЕЖНІ, ОДНО, БЕЗ КОЛІРУВАННЯ, якщо це так, почистіть контейнер насухо папером і починайте знову з нижчою температурою.

Додайте яйця відразу і не припиняйте перемішувати, коагуляція повинна проводитися порівняно повільно, щоб уникнути великих шматків, важливо адаптувати розмір ємності до кількості яєць.

Як тільки прилад тільки почне висихати, додайте рідкі вершки і продовжуйте перемішувати, зверніть увагу на стінки, яйця не повинні прилипати до них. Посоліть і поперчіть і продовжуйте готувати, поки не отримаєте кремову, але не рідку суміш.

Дякуємо за Ваш відгук 🙂