Ідеальна, корисна заправка для салату - без соусу нічого не виходить - WirEssenGesund

Літній час - це час салатів, але без хорошого вінегрету чи заправки навіть найкольоровіший салат не буде смачним! Чи знали ви, що вінегрет в основному складається з кислоти, олії, спецій та трав і, як правило, має дуже рідку консистенцію, тоді як заправки існують у багатьох варіаціях і в основному засновані на молочних продуктах, таких як йогурт або майонез? Заправка також визначає вміст вашого салату в здоров’ї. При неправильній заправці ваш, здавалося б, здоровий салат швидко перетвориться на потужну калорійну бомбу! Тут ви можете дізнатися, що важливо.

Олія - хороша, але економічна

Готуючи вінегрет або заправку, особливу увагу слід приділити вибору високоякісної олії холодного віджиму, якщо це можливо. Наприклад, особливо підходять оливкова, волоська, волоська, сафлорова та ріпакова олія. У кращому випадку слід уникати заправок на основі майонезу через їх високий вміст жиру і замінювати їх на йогурт. Важливо бути економічним з кількістю олії, інакше ваш салат швидко стане калорійною бомбою! Однак жиру не слід уникати ні за яких обставин, оскільки деякі вітаміни, такі як A, D, E і K, є жиророзчинними і не можуть засвоюватися нашим організмом без жиру.

Кислота - може бути різноманітною

Лимонний і лаймовий сік, бальзамічний оцет або білий винний оцет підходять як основа для кислоти у вашому вінегреті. Якщо ви хочете трохи більше різноманітності, особливо підходять альтернативні види оцту на основі фруктів або трав, такі як малиновий, смородиновий, базиліковий або часниковий оцет.

Солодкість - в міру

Щоб завершити смак вашої заправки для салату, у вашому салаті не повинно бути й солодощі. Без цього він може мати трохи смаку. Досить невеликої кількості цукру, меду або для особливо фруктового вінегрету трохи варення або невеликої рисочки фруктового соку.

Приправа, приправа і знову приправа

Все залежить від приправи в салаті! Для вашої фантазії немає меж: сіль, перець, цибуля, часник, гірчиця, спеції, сушена та свіжа зелень надають вашому салату індивідуальний відтінок. Завдяки безлічі різних приправ ваш салат скоро не набридне.

Змішати, щоб округлити

Після того, як ви додали всі інгредієнти до заправки для салату, вам слід якомога ретельніше їх перемішати або коротко перемішати за допомогою ручного блендера. Тільки так ви зможете утримувати оцет і олію разом короткий час, перш ніж вони знову відокремляться. Крім того, ваші спеції та трави розвивають свій повноцінний смак!