Ідеальна смажена картопля; гастрофільний
Оскільки я бачив дядька Отто з його шніцелем минулого тижня в шоу "Mein Lokal - dein Lokal", цього разу зі Штутгарта, я не можу вивести шніцель з голови. Навіть якщо я не вважаю цю концепцію XXL чудовою, мене це якось зачепило. Ще раз «гарний шніцель із картоплею фрі». На жаль, напередодні ввечері я був в алкогольному настрої і запекав усі свої картоплі фрі та крокети з болоньєзе, тож мені довелося знайти альтернативний гарнір. Єдине, що я міг уявити зараз, - це смажена картопля. Рис або локшина - не найкращий вибір 😀 Смажена картопля з сирої картоплі. Мені дуже подобається Ті, що зроблені з вареної картоплі, також дуже смачні. Немає питань.
Але оскільки мене завжди турбувало те, що не всі скибочки були рівномірно коричневими, я хотів довести це до крайності, просто обсмаживши на сковороді кожен окремий скибочку картоплі. На порцію потрібно трохи менше години і зовсім не весело, але на смак вона чудова. Смажте скибочки, переверніть їх, готові скибочки покладіть в окрему миску.
В кінці покладіть всі скибочки назад на сковороду з кількома цибулинами, приправте сіллю і перцем. Нарешті, киньте шматочок хорошого французького масла і перекиньте його наскрізь. Просто кльово! Якщо є, можна також додати дрібно нарізану петрушку або бекон.
З точки зору кольору, можливо, не підходить для фотографії. Але піднебіння мені було дуже приємно. Супер хрустка картопля. Восковий всередині. Прекрасно поєднується із смаженими яйцями та шпинатом, кислими тріпотами та різними іншими речами.
Кожен повинен сам вирішити, чи доцільні ці зусилля. В якості експерименту це було приємно. У мене все одно було достатньо часу. Учора, коли я знову зробив кислинку, це була «звичайна» смажена картопля, виготовлена з вареної картоплі. Якщо ви докладете зусиль для панорамування, ви також отримаєте рівномірний загар 😉