Ідеальне приготування зеленого чаю - світ насолоди
Зелений чай - це чудова насолода. І можна багато знати про смачний напій, який здебільшого походить з Китаю. У наступній статті ми проведемо невеличку подорож із зеленим чаєм та пояснимо найважливіші речі щодо приготування та походження.
Яка різниця від чорного чаю?
Зелений і чорний чай походять з однієї чайної рослини. Бродіння перетворює листя на чорний чай. Таким чином, зелений чай вважається неферментованим. Він не зброджував усі дубильні речовини і тому гірший за чорний чай. Походження чаю можна простежити до зеленого чаю. Лише пізніше чорний чай був розроблений шляхом бродіння. У таких країнах, як Китай, Японія та Тайвань, зелений чай і сьогодні традиційно є основним напоєм. Оскільки зелений чай має більше дубильних речовин, ніж чорний, кажуть, що зелений чай має заспокійливу дію на нервовий шлунок. Діє наступне правило: чим довше зелений чай крутиться, тим більше виділяється дубильних речовин.
Звідки зазвичай береться зелений чай?
Найбільшою країною-експортером зеленого чаю є Китай. Однак традиційно зелений чай вирощують також у Японії (наприклад, чай Матча) або на Тайвані. Але такі країни, як Індія та відомий регіон Дарджилінг, також продають зелені чаї. Частина врожаю тут не ферментується в чорний чай.
Який час доби ідеально підходить зелений чай?
Зелений чай можна пити протягом дня. Однак у чайній рослині міститься кофеїн (або в цьому випадку його також називають теїном). Через одну хвилину замочування чай випускає чай у гарячу воду. Однак вміст Teein можна регулювати за допомогою декількох хитрощів. Якщо ви хочете менше чаю, можете змочити чайне листя гарячою водою перед фактичним настоюванням. Листя виділяють кофеїн перед настоєм. Час замочування також можна зменшити до півхвилини після інфузії.
Однак тим, хто взагалі не може переносити кофеїн або має проблеми з серцебиттям, слід перейти на фруктові чаї або трав'яні чаї або пити зелений чай без кофеїну.
Як я готую зелений чай?
Для зеленого чаю потрібна м’яка вода, щоб він міг відчути свій тонкий аромат. Важливо, щоб зелений чай не настоявся при кип’ятінні, а лише на гарячій воді. Тож просто дайте окропу охолонути ще хвилин п’ять. Зазвичай слід враховувати одну чайну ложку на чашку чаю або чотири чайні ложки на горщик зеленого чаю. Час заварювання зазвичай становить 2-3 хвилини. Зелені чаї часто можна настоювати до двох-трьох разів, не маючи поганого смаку. Однак із оновленою інфузією час замочування має бути коротшим і слід використовувати більш гарячу температуру води.
Знайдіть ідеальний зелений чай
Звичайно, є не тільки один зелений чай. Барвистий букет різних сортів, з різних регіонів вирощування з різними нотками, дає любителям зеленого чаю величезний вибір. Ми зібрали для вас популярних топ-продавців:
