Ідеальний рецепт макаронів на вечерю сьогодні в моді Париж

З нагоди виходу своєї першої кулінарної книги, опублікованої виданням «Марабу», Клемфуді розкриває свій безпомилковий рецепт гарбузової пасти.

ідеальний

На чолі кулінарного блогу, відомого як білий вовк, Клемфуді цієї осені розкриває свої найкращі рецепти в однойменній кулінарній книзі, виданій виданнями Марабут. Можливість цієї експертки в жанрі розкрити нам, в ексклюзивності, свою улюблену вершкову пасту з гарбуза.

Рецепт макаронних виробів з гарбуза

Підготовка: 10 хв
Варка: 38 хв
Готовий: 48 хв
На 2 особи

Інгредієнти
-200 г гарбуза (або масляного горіха)
-2 зубчики часнику
-1 с. ложки оливкової олії
-200 г рігату для труб
-2 ст. овечого молока
-50 г пекорино
-Солоний перець
-Чебрець свіжий

Рецепт

Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7). Очистіть і наріжте гарбуз невеликими кубиками. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Додайте подрібнений часник та оливкову олію і варіть приблизно 30 хвилин або поки кабачок не стане м’яким. Зваріть макарони у великій каструлі з підсоленою окропом з краплинкою оливкової олії відповідно до часу варіння, зазначеного на упаковці. Злийте макарони і зберігайте близько 100 мл води для готування. Перекладіть приготовлений кабачок у блендер, додайте молоко і половину тертого пекорино. Додайте більше варильної води, якщо соус занадто густий, до досягнення бажаної консистенції. З’єднайте макаронний соус у каструлі. Подавати на тарілках з тертим пекорино, перцем та свіжим чебрецем. Насолоджуйтесь !