ДНІ ЗДОРОВ’Я 2020 - Ожиріння Целен

Майже у всіх європейських країнах надмірна вага та ожиріння стають головною проблемою здоров'я. Ризик ожиріння різниться в залежності від людини і обумовлений багатьма факторними захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, порушення ліпідного обміну, серцево-судинні захворювання та цукровий діабет типу 2. Тому хворим потрібна індивідуально адаптована концепція для профілактики та терапії. Ми, команда з питань харчування у Celenus Klinik Schömberg, працюємо, спираючись на рекомендації Німецького товариства з харчування (DGE). Довгострокові рекомендації щодо схуднення засновані на поєднанні дієти, зміни поведінки та підвищеної фізичної активності. Під час реабілітаційного перебування в нашій клініці ми підтримуємо пацієнтів у впровадженні та тривалому зниженні ваги.

здоров

Але їжа повинна не тільки підтримувати наші життєво важливі функції та запобігати згаданим, типовим супутнім захворюванням ожиріння. Окрім фізіологічних аспектів, здорове харчування також позитивно впливає на психологічне здоров’я.

Підготовка меню в нашій клініці базується на "10 правилах" DGE:

  1. Насолоджуйтесь різноманітністю їжі
  2. Овочі та фрукти - "Приймайте 5 разів на день"
  3. Відберіть цільнозернові
  4. Доповніть вибір їжі продуктами тваринного походження
  5. Вживайте оздоровчі жири
  6. Збережіть цукор і сіль
  7. Найкраще пити воду
  8. Готуйте акуратно
  9. Їжте і насолоджуйтесь уважно
  10. Слідкуйте за вагою і продовжуйте рухатися

Спробуйте смачну пропозицію рецептів з наших порад з питань харчування, заснованих на рекомендаціях DGE:

Інгредієнти (4 особи):

200 г червоної сочевиці

750 г зеленої спаржі

4 стебла цибулі-цибулі

3 ст. Ложки білого винного оцту

1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці

200 г свіжого козячого сиру

  1. Червону сочевицю варити в окропі 15–20 хвилин.
  2. Вимийте спаржу і зріжте здерев'янілі кінці, а потім очистіть нижню третину спаржі за допомогою шкірки.
  3. Бланшуйте спаржу в підсоленій воді, злийте воду і промийте спаржу під холодною водою.
  4. Лук-цибулю почистити, нарізати тонкими скибочками і коротко пасерувати на сковороді з невеликою кількістю олії.
  5. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати широкими рулетами.
  6. Спаржу наріжте шматочками. Сочевицю сочимо.
  7. Змішайте оцет, гірчицю та мед, приправте сіллю та перцем. Складіть олію і приправте знову.
  8. Змішайте сочевицю, цибулю, спаржу, цибулю-шалот і вінегрет, приправте сіллю і перцем.
  9. Крупно наріжте пальцями сир і посипте салат.

На одну людину приблизно: 420 ккал/24 г білка/21 г жиру/33 г вуглеводів