Ідеальний сніданок натуропата та іридолога в Парижі
Сніданком часто нехтують, щоб заощадити час на транспорт, підготовку дітей, час сну ...
Однак дуже важливо приділити трохи уваги та якості цій визначальній їжі для початку дня.
Це перший прийом їжі, який порушує нічний піст: сніданок.
Якщо ви не голодні, не наполягайте і перекусіть свіжими фруктами близько 11:00. Однак рекомендується пити гарячий напій, уникаючи кави, чорного чаю та апельсинового соку. Це ознака лінивої або заглибленої печінки, їжі, з’їденої пізно напередодні або занадто великої ...
Для інших сніданок - це момент задоволення, який повинен поєднувати гарячий напій та поживну якісну їжу. Це може бути солодким або пікантним, якщо ви уникаєте швидких цукрів (тістечка, тістечка, сухарі, білий хліб типу багет, промислові крупи, варення, кракоти). Важливо також уникати ускладнення травлення, змішуючи занадто багато різних продуктів.
Напій
Можна періодично починати зі склянки води кімнатної температури з лимонним соком або без нього, щоб виснажити організм.
Напій може відрізнятися залежно від сезону:
- сезонні фруктові та свіжі овочеві соки в центрифузі або соковижималці (80% овочів + 20% фруктів)
- зелений чай, багатий антиоксидантами, або чай з матчею
- органічні трав'яні чаї та настої
- місо суп
- натуральна органічна кава або замінник цикорію
- шоколад, багатий какао без цукру в рослинному молоці
- рослинне молоко, збагачене несолодким кальцієм (овес, рис, мигдаль, каштани, лобода та ін.)
- вівсяний молочний коктейль + фрукти (банан, яблуко, полуниця ... залежно від сезону) + мигдальне пюре
Солодкий сніданок
- пластівці злакові (овес, гречка, лобода, пшоно), несолодкі мюслі або зернові вершки з рослинним молоком
- фруктове пюре без цукру або компоту з замоченим і бланшированним мигдалем та/або ягодами (годжі, чорниця, журавлина, родзинки ...)
- йогурти з овечого молока, кефір, овочеві йогурти або шовковистий тофу + агавовий або рисовий сироп або гарнір з мигдалем, горіхами, годжі ...
- млинці з каштановим або гречаним борошном + кокосове масло або сире масло або рослинний маргарин
- органічний цільнозерновий хліб із закваски, хліб з ессенів чи галет або Pain des Fleurs, хліб без глютену
- свіжі, сушені або жирні фрукти, замочені на ніч для кращого засвоєння
- пюре з олійних культур як альтернатива вершковому маслу (мигдальне, кунжутне, фундук ...) на хлібі. Завжди емульгуйте його невеликою кількістю води, щоб сприяти травленню.
- 1 пюре з банану + свіжий лимонний сік і шматочки сезонних фруктів
- уникайте варення і замінюйте його фруктовими пюре без цукру або компоту
Солоний сніданок
- Гречаний млинець з білком як гарнір (шинка, добре дозрілий овечий або козячий сир, моцарела “ді буфала”, залишки птиці або риби) + авокадо, салат, ендівія або пророщені насіння
- варене, смажене або зварене всмятку яйце (3 рази на тиждень)
- домашній солоний пиріг
- органічний цільнозерновий хліб із закваски, хліб з есену, рисовий пиріг або Pain des Fleurs з (або без) органічним сирим свіжим вершковим маслом (непастеризоване) + тваринним білком (сир, шинка, індичка, м'ясо баштан, копчений лосось тощо)
- сирі овочі з пророслими насінням або сирі овочеві палички (морква, селера, фенхель тощо) + тваринний або рослинний білок
- тост з тартаром з морських водоростей, хумусом, овочевим паштетом або веганським сиром з мигдалю або кешью
Сніданок, натхненний кремом Budwig
Він містить усі необхідні для дня поживні речовини. Його було переглянуто, щоб, зокрема, уникати молочних продуктів.
- 1 стиглий банан
- 1/2 овочевого йогурту (соєвий, наприклад)
- 1 столова ложка олії волоського горіха або ріпаку
- ½ лимонний сік
- 1 столова ложка свіжомеленого насіння льону (за бажанням)
- трохи мигдалю, волоських горіхів, насіння соняшнику або кабачків, змочених
- кілька шматочків сезонних фруктів
- 1 столова ложка свіжої пилку
Почніть з гарного розтирання банана та емульгування олією та лимонним соком. Додайте йогурт і насіння льону. Додайте всі інші інгредієнти і добре перемішайте. Не тримайте.
Не соромтеся проконсультуватися зі своїм натуропатом, щоб створити індивідуальну дієту.