Ідеальний сніданок
Оновлено: 31 березня
Запуск інстинкту + ® терапія та тренування | Аугсбург
Бігова терапія + бігові тренінги + курси бігу + тренування з харчування + трав'яне виховання + процедури релаксації
Ідеальний сніданок | Харчова стратегія
На даний момент я готуюсь для того, щоб стати кваліфікованим тренером з питань харчування.
У цьому контексті я зіткнувся з FOCUS-Online 24 травня 2017 року, з цікавою статтею, яку я тут відтворюю і яку рекомендую прочитати тим, хто хоче спалити або втратити жирові відкладення або зберегти свою вагу.
Дієтолог Харді Валле пояснює ідеальний сніданок
Ніякого варення хліба чи шоколадних пластівців!
Сніданок здавна вважався найважливішим прийомом їжі протягом дня. Але потім прийшов
Британський біохімік Теренс Кілі, який назвав це "новим палінням". Гість-автор також критично ставиться до багатьох типових інгредієнтів сніданку.
Він пояснює, що слід готувати вранці.
Роками нам казали, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня.
З цільнозерновим хлібом або мюслі, бо це здорово і зберігається довго.
Але потім прийшов британський біохімік Теренс Кілі.
В ході самостійного експерименту він виявив, що рівень цукру в крові різко зріс після сніданку і залишався вищим протягом дня, ніж коли він постив до обіду. З тих пір скасування сніданку (після скасування вечері) було найгарячішим претендентом на звання найновішої тенденції схуднення в сезоні.
Але страх перед сніданком виправданий?
Той, хто шукає роз’яснень у науці, буде розчарований. Дані суперечать самі собі. Так зване переривчасте голодування, при якому протягом 12-12 годин нічого не їдять, безсумнівно, має позитивні метаболічні ефекти, оскільки рівень інсуліну залишається низьким, і організм може використовувати свої запаси жиру. З іншого боку, дослідження показують, що діабетикам (як Кілі), зокрема, корисний звичайний сніданок, оскільки рівень цукру в крові (HbA1c) падає протягом тривалого періоду, а вага залишається стабільним.
Тож є - з чисто наукової точки зору - стільки ж аргументів
як проти сніданку.
Однак у дискусіях, як правило, нехтують питанням про те, що саме має сенс снідати.
Булочки з джемом, солодкі шматочки та шоколадні пластівці, безумовно, не найкращий вибір, оскільки вони містять переважно цукор і порожні калорії.
Якщо снідає, він багатий білком
Початок дня зовсім інший з білковим ударом.
Це не тільки наповнює вас, але і робить вас стрункими «самим собою» в довгостроковій перспективі.
Як показали дослідження, після багатого білками сніданку споживання калорій у наступних стравах зменшується приблизно на 400 калорій. Крім того, дослідники тепер припускають, що люди так довго голодували,
поки не буде додано мінімальну кількість білка.
Якщо це трапляється в першу чергу вранці, протягом усього дня з’їдатиметься менше.
Швейцарському вченому навіть вдалося з однієї спроби,
в якому він повністю залишив випробуваних вільними від того, що вони їдять.
Вони мали споживати лише 60 грам сироваткового білка на день.
Результат: усі учасники отримали значну вигоду.
Вміст жиру в печінці - важливий фактор ризику діабету, інфаркту та інсульту - знизився більш ніж на 20%.
Рівень холестерину також впав, чиста м’язова маса зросла на 4% - лише за рахунок додаткового (сироваткового) білка!
Піст і сніданок - як вони йдуть разом?
Багатий білками сніданок має ще більше переваг:
Оскільки, якщо замість булочок чи мюслі є протеїновий коктейль або кварк, фаза (нічного) голодування не переривається, спалювання жиру продовжується. Білок також стимулює ріст м’язів і, отже, базальний обмін речовин.
Рівень інсуліну та цукру в крові майже не піднімається, однак наслідки тривалого голодування для здоров'я повністю зберігаються - без голоду.
Це означає: із багатим білком сніданком ви не тільки повноцінні та продуктивні, це навіть дозволяє майже без зусиль продовжити фазу голодування до 16 годин. Періодичне голодування та сніданок не є взаємовиключними - за умови правильної їжі!
Тому я рекомендую всім, хто хоче схуднути або зберегти свою вагу за допомогою періодичного голодування, регулярно замінювати сніданок якісним протеїновим коктейлем, в ідеалі сироватковим білком, кварком або йогуртом (без фруктів/цукру).
Протягом тижня, коли в будь-якому випадку це зазвичай повинно бути швидко, ви робите щось корисне для свого здоров’я та фігури. Вихідні стають ще приємнішими
Сніданок бенкетував у мирі.
Про експерта
Харді Валле - лікар-інтерніст і дієтолог.
Понад 20 років він допомагає пацієнтам схуднути.
Медичні товариства включили його концепцію харчування Бодімедом у 2014 році до рекомендацій S3 "Профілактика та терапія ожиріння" та рекомендують її для схуднення людям із ожирінням.
Джерело: FOCUS-Online, середа, 24 травня 2017 р., 8:52 ранку