Їжа, про яку йде мова - Що робити, якщо ми купуємо біля нас?
Про їжу, про яку йдеться
Що робити, якщо ми купуємо біля нас? (4/5)
Послухайте текст, прочитаний Енн
Одне із запропонованих рішень - коротке замикання! Що це ?
Від виробника до споживача
Виробник - фермер, селекціонер, садівник (вирощує фрукти та овочі), бджоляр (збирає мед).
Споживач - це ви, людина, яка купує.
Ідея коротке замикання, чи це споживач купує безпосередньо у виробника або майже. Іноді між ними може бути продавець або хтось, хто організовує біржі (на веб-сайті.). Інші говорять про "коротке замикання" або "їжу по-місцевому", коли продукти проїхали менше 200 км до прибуття на тарілки.
Навіщо їсти місцеве ?
Сьогодні можна їсти помідори та полуницю взимку, коли не сезон. Але чи будуть вони якісними ?
Часто у них мало смаку. Вони росли разом з пестицидами, під лампами.
А потім їх перевезли за тисячі миль до того, як їх з’їли.
Все це сприяє забрудненню планети.
Харчуючись місцевим, ми купуємо сезонні продукти: полуниця та помідори влітку. Вони мають сік, смак, ароматні. Ми можемо знати, як вони росли, якщо виробник використовував пестициди. Так само щодо м’яса ми можемо знати, де вирощували тварину, чим годували її.
І тоді, цю продукцію не потрібно було перевозити з великою кількістю бензину, щоб надійти на наші тарілки.
Допомога виробникам
Для виробників часто приємніше зустрічатися зі споживачами, обговорювати з ними та з’ясовувати, чи сподобалася їм продукція.
Але перш за все, їм краще платити! Вони можуть самі визначати ціни і зберігати всі гроші (не так, як великі магазини, які встановлюють ціни, і деякі з них платять).
Де купити місцеві ?
Як це робили наші бабуся і дідусь, а іноді і наші батьки, ми можемо піти прямо на ферму.
Але є також багато інших рішень, таких як ринки, невеликі магазини від місцевих виробників, веб-сайти, що пропонують товари, зроблені поблизу вас ...
Є також КАРТА (Асоціації з утримання селянського сільського господарства), які дедалі більше звертаються до французів. Щотижня ми платимо однакову ціну за кошик сезонних, органічних фруктів та овочів. Виробник впевнений, що продасть свої фрукти та овочі. Він регулярно заробляє гроші, щоб жити і купувати матеріали, необхідні йому для роботи. Часто споживачі беруть участь у роботі AMAP (готують кошики.).
Хто такі локавори ?
Ті люди, які вирішили купувати свою продукцію на задньому дворіт.
У 2013 році 6% французів були членами AMAP, а 38% заявили, що зацікавлені в місцевих покупках.
Однак практично неможливо бути повністю локавором, інакше більше не слід пити каву, їсти шоколад, апельсини чи спеції. які походять з гарячих країн.