ІДЕАЛЬНИЙ З КОРТОВИМ СИРОМ, БАНАНОЮ І КОКОСОВИМ КАРАМЕЛОМ

Цього тижня я був приємно здивований отриманням журналу від компанії Saputo. Я пишу "сюрприз", тому що я не пам'ятаю, щоб підписався або зареєструвався. Думаю, багато людей знають, що коли компанії хочуть продемонструвати свою продукцію, вони дають нам свої найкращі рецепти. І воно є для цієї компанії.
Того самого вечора, коли я читав, я вже перевірив половину огляду, передбачаючи рецепти, які збирався спробувати, включаючи цей, заплановані на наступний ранок.
Моє здивування, я навіть сказав би своє здивування, було ще сильнішим, коли я зателефонував своїй подрузі Вібі і в розмові сказав їй, що отримав цей відгук, і що вона відповіла, що отримала його. це не дивно, але коли я розпочав своє речення: "Я роблю". (немає часу закінчувати це) і нехай вона відповість мені. "Я їх теж готую. Парфе з сиру"! Не знаю, як це можна назвати? співучасть, випадковість чи той самий біоритм? але нам це було дуже смішно, і тому сьогодні ми вирішили опублікувати той самий рецепт для гурманів.

Для 4 осіб:
2 столові ложки вершкового масла
1 склянка (180 г) коричневого цукру
1/2 склянки (125 мл) 35% вершків
1/2 склянки (125 мл) апельсинового соку
1 чайна ложка ванільного екстракту
4 банани, нарізані 1/2 "(1 см)
4 столові ложки тертого кокоса
2 склянки (500 г) сиру

Підсмажте кокос, сухий, на сковороді. Заповідник.

У каструлі на важкій основі нагрійте масло і коричневий цукор на середньому вогні, поки суміш не почне кипіти. Варити близько 3 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не карамелізується.
Зніміть з вогню і додайте дуже повільно 35% вершків, потім апельсиновий сік і ванільний екстракт.

Поверніть карамель на вогонь і варіть на середньому вогні протягом 7 хвилин, регулярно помішуючи, поки суміш не зменшиться на третину і не загусне.
Зняти з вогню і розмішати банани.
Дайте охолонути до кімнатної температури (в цей момент бананову карамель можна накрити і зберігати в холодильнику близько 3 днів; перед використанням прогрійте її).

Щоб зібрати десерт, розділіть більшість скибочок банана на 4 склянки середнього розміру, залишивши кілька скибочок і трохи карамелі для гарніру.
Розділіть сирок між склянками, а потім прикрасьте рештою нарізаних скибочками бананів і карамелі.
Зверху кожну порцію підсмаженого кокосового горіха.

Цей десерт обов’язково завоює прихильність людей, які ненавидять сир.
Додайте кілька ложок рому, коньяку або апельсинового лікеру, щоб зробити його дорослим варіантом.
Роздрукувати рецепт