Ідеально підходить для схуднення 5 найкращих альтернатив пшеничному борошну
Ті, хто не терпить пшеничного борошна або бажають їсти низьковуглеводну дієту, можуть перейти на альтернативні варіанти.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Будь то макарони, хліб, піца чи торти: ми щодня їмо продукти, що містять пшеничне борошно. На жаль, це не годиться для нашої фігури. Але як обійтися без цих смачних хлібобулочних виробів зараз? Ні, не потрібно. Якщо ви повернетесь до здорових альтернатив повному пшеничному борошну, ви навіть схуднете.
5 найкращих альтернатив пшеничного борошна, які допоможуть вам схуднути
1. Борошно з спельти
Борошно з спельти тісно пов’язане з пшеницею, але воно набагато корисніше: воно містить більше білків, мінералів та вітамінів. Зі своїм злегка горіховим смаком борошно з спельти особливо підходить для смачних тортів та тістечок. Люди з непереносимістю пшениці переносять борошно з спельти краще, ніж пшеничне. Борошно з спельти непридатне лише для людей з непереносимістю глютену: воно містить навіть більше клейковини, ніж пшеничне.
2. Кокосове борошно
Не переносите глютен? Тоді кокосове борошно саме для вас. Він не містить глютену, а також містить втричі більше клітковини, більше білка і менше вуглеводів, ніж пшеничне борошно. Борошно своїм солодкуватим, трохи схожим на кокос смаком надає солодким та солоним випічкам екзотичного відтінку. Він чудово підходить для випікання смачних млинців, булочок, вафель або печива. Хліб, повністю виготовлений з кокосового борошна, навряд чи вдасться. Кокосове борошно може замінити звичайне борошно приблизно на 20 відсотків, тому його слід змішувати з іншим борошном.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
3. Мигдальне борошно
Мигдальне борошно особливо відомо в низьковуглеводній кухні. Як і кокосове борошно, воно не містить клейковини, мало вуглеводів і багато клітковини, вітамінів і мінералів, таких як кальцій, магній і мікроелементи, такі як залізо або цинк. Як і кокосове борошно, мигдальне борошно може замінити звичайне борошно лише на 10-20% у багатьох рецептах випічки. Причина: клейкий білковий глютен забезпечує стабільну консистенцію борошна. Але оскільки мигдальне борошно не містить клейковини, випічка, виготовлена тільки з неї, часто стає розсипчастою. Тут допомагають в’яжучі речовини: вони гарантують, що ваш чізкейк, печиво або ванільні круасани з низьким вмістом вуглеводів є більш стабільними.
4. Льняне борошно
Льняне борошно випускається у двох різних сортах: як знежирене та необроблене лляне борошно. Якщо ви хочете схуднути, то віддайте перевагу менш калорійному знежиреному варіанту. У лляному борошні мало вуглеводів, не містить глютену, а також багато клітковини, вітамінів та мінералів. Лляне борошно може замінити звичайне борошно приблизно на 25 відсотків. Він підходить для випікання хліба, тістечок та іншої випічки. На смак випічки це не впливає, оскільки лляне борошно має лише невеликий власний смак.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
5. Соєве борошно
Соєве борошно є побічним продуктом виробництва соєвої олії. Він не містить глютену і має високий вміст білка - настільки високий, що навіть може замінити яйце у веганській кухні! Суміш однієї столової ложки соєвого борошна та 2 ложок води так само хороша, як яйце. Соєве борошно також підходить як інгредієнт для хліба, тортів і тістечок, але його слід використовувати лише як додатковий продукт при випічці і не більше 10-20%.
Текст: Джулія Рейдл
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie