Ідеї ​​рецептів для вегетаріанців

Багато людей відмовляються від м’яса на користь вегетаріанської дієти, і варіанти зовсім не обмежені, як нам спокуситься повірити. Ось кілька рекомендацій щодо рецептів 3 видів вегетаріанської дієти.

Веганська дієта - без молочних продуктів та яєць

• Овочевий сендвіч на грилі - нарізані гриби, цибуля, артишоки, помідори, кабачки та гарбуз і соте в декількох краплях оливкової олії та бальзамічного оцту; покладіть суміш між двома скибочками цільнозернового хліба;

Лаурою Сава

• вегетаріанський перець чилі - готується з помідорів, кабачків, болгарського перцю, цибулі, часнику, солодкої картоплі та квасолі, заправлений кмином та порошком чилі; відварити в запасі овочевий суп, а не курку або яловичину;

• вегетаріанський фахітас - готується з кукурудзяної коржики, фаршированої цибулею, перцем, помідорами, авокадо та соусом сальса;

• коричневий рис з овочами (брокколі, кукурудза, горох, морква, цибуля, болгарський перець) та обсмажений на сковороді тофу в дуже малій кількості олії;

• салат зі шпинату з овочами, сухофруктами або свіжими фруктами, квасолею, горіхами, насінням, грінками та нежирною заправкою;

• квасолевий суп, сочевиця та інші овочі

Лакто-вегетаріанська дієта - включає молочні продукти та виключає яйця

• вершковий суп з брокколі та сиру, який подається з цільнозерновою булочкою або з овочевим салатом;

• буріто з квасолею, нежирним сиром та соусом сальса;

• сендвіч з сиром на грилі та помідорами;

• тефтелі з нуту в лаваші, з соусом цацикі з грецького йогурту, огірків та помідорів;

• вегетаріанська кесаділла - додайте на корж перець, гриби та помідори, посипте тертим сиром та заправкою з пасти з авокадо або сметанного соусу з низьким вмістом жиру

• вегетаріанський бургер з пісним сиром, декількома скибочками авокадо, помідорами, салатом та цибулею;

• піца з овочами та моцарелою;

• цільнозернові макарони з соусом песто;

• йогуртовий парфе - готується з нежирного ванільного йогурту, свіжих ягід та подрібнених горіхів;

• болгарський перець, фарширований коричневим рисом, соєю, некрохмалистими овочами та тертим сиром.

Лакто-ово-вегетаріанська дієта - включає молочні продукти та яйця

• яєчня з обсмаженим шпинатом, помідорами, грибами, цибулею і тертим сиром, посипаними зверху;

• лазанья з сиром рікотта/тофу, гарбузом, грибами, цибулею, болгарським перцем та брокколі;

• запечені баклажани з пармезаном;

• подрібнене варене яйце, змішане з легким майонезом, яке ви кладете на скибочку цільнозернового хліба.

На сніданок у вас є безліч варіантів: цільнозернові з соєвим молоком, хліб з цільного борошна з арахісовим маслом і фруктами, йогуртовий смузі або соєве молоко з фруктами, овес з горіхами або сухофруктами, яєчний омлет або тофу, булочки з ягодами.