Ідеї ​​здорового сніданку для людей похилого віку Cap Retraite

Традиційно сніданок вважався одним з найважливіших прийомів їжі протягом дня, незалежно від вашого віку. A fortiori, апетитний та збалансований сніданок може стати хорошим способом уникнути недоїдання у людей похилого віку. Cap Retraite пропонує вам кілька рецептів, що поєднують в собі харчування, легкість і доступність, щоб скрасити ваші ранки.

сніданку

Шпинат: корисний для очей та м’язів людей похилого віку

Шпинат чудово підходить для людей похилого віку, оскільки він відомий:

  • зменшити ризик раку молочної залози та стравоходу;
  • запобігати різним порушенням зору, що стосуються людей похилого віку: дегенерація жовтої плями, катаракта тощо.;
  • забезпечити безліч вітамінів (А, В9, К, В12, В6) та мінералів (залізо, мідь тощо).

Шведське дослідження, опубліковане в 2012 році в Journal of Physiology, доводить, що Попай мав рацію: шпинат зміцнює м’язи та покращує працездатність. Введення шпинату в меню людей похилого віку зменшило б втрату м’язів.

Рекомендується вживати шпинат із джерелом вітаміну С для поліпшення засвоєння вітамінів через наявність щавлевої кислоти в овочі.

Однак будьте обережні щодо літніх людей, які приймають антикоагулянти: вітамін К погано поєднується з цими препаратами.

Пиріг зі шпинатом - чудовий варіант для здорового сніданку, ідеально підходить для людей похилого віку, оскільки він включає білки та овочі, щоб правильно розпочати день. Оригінальна ідея запобігання гіпотрофії у літніх людей.

Існує багато різних рецептів. Залежно від ваших дієтичних обмежень, можливо, вам доведеться налаштувати або змінити їх відповідно до ваших потреб.

Легкий пиріг зі шпинатом

Інгредієнти:

  • 1 листкове тісто або 1 заморожена оболонка пирога
  • оливкова олія
  • 150 г замороженого шпинату
  • ¼ тертої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • 115 г вершкового сиру
  • ½ склянка тертого пармезану
  • 1 щіпка меленого мускатного горіха
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ чайна ложка перцю
  • ½ чайна ложка кайенського перцю
  • 4 яйця

Підготовка:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C.
  • Тушкуйте шпинат та цибулю на оливковій олії на сковороді, поки цибуля не стане м’яким, а шпинат повністю розморожений, потім трохи остудіть.
  • Наріжте вершковий сир невеликими кубиками і покладіть його на оболонку пирога.
  • Прикрасити сумішшю шпинату та цибулі.
  • У мисці збийте яйця. Додайте тертий сир, молоко, сіль, чорний перець і кайенський перець.
  • Вилийте прилад поверх пирога.
  • Випікайте в гарячій духовці протягом 45-55 хвилин або до встановлення центру пирога. Можливо, вам доведеться покрити його алюмінієвою фольгою протягом останніх 10-15 хвилин, щоб уникнути обпалення скоринки.
  • Дістати з духовки і дати охолонути 5-10 хвилин. Подавати гарячим.

Овес на сніданок для кращого травлення

Вівсянка готує простий, традиційний сніданок. Овес дуже поживний і багатий клітковиною, забезпечуючи функціонування травної системи людей похилого віку.

Переконайтеся, що купуєте вівсянку хорошої якості та смакуєте її в їжу корисними продуктами, а не додаєте білий цукор.

Розгляньте наступні доповнення для ароматизації вашої вівсяної каші:

  • Свіжі фрукти: ягоди, ківі або манго
  • Кориця
  • Сирий коричневий цукор
  • Гарбузова спеція
  • Дати
  • Стевія
  • Ванільного екстракту
  • Органічний мед.

Рекомендується вживати вівсянку в максимально натуральному вигляді. Овес, що готується до швидкого та швидкого приготування, не має тих самих харчових переваг, як овес, нарізаний сталлю. Готувати, звичайно, потрібно більше часу, але різниця не величезна.

Овес містить цінні поживні речовини для людей похилого віку:

  • білка,
  • клітковина (особливо бета-глюкан, що знижує рівень холестерину в крові),
  • вітамін Е (відмінний проти серцево-судинних захворювань), цинк, залізо, селен, марганець, мідь ...

Гарбузова вівсянка

Інгредієнти

  • ½ стакан вівса, нарізаний сталевим лезом
  • 1 склянку води
  • 1/3 склянки гарбуза (консервований)
  • ½ склянка знежиреного молока (коров’яче, козяче, рисове або соєве молоко)
  • 1 с. ваніль
  • 1 щіпка кориці
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • сирі горіхи або мигдаль (подрібнені або подрібнені)
  • 1 с. кленовий сироп

Підготовка

  • покласти в каструлю овес і воду;
  • довести до кипіння, періодично помішуючи;
  • зменшити вогонь і довести до кипіння;
  • варити, поки овес не стане кремовим, близько 8-10 хвилин;
  • додати гарбуз, молоко, ваніль, мускатний горіх і корицю;
  • додати горіхи або кленовий сироп.

Лабне (грецький йогурт)

Ще одна чудова ідея для швидкого і легкого сніданку: йогурт.

Лабне (типова страва східної кухні на основі концентрованого ряжанки) багатий білком і сприяє травленню у людей похилого віку.

Він також допомагає регулювати артеріальний тиск і є чудовим джерелом кальцію. Перевірте етикетку labnaeus, щоб переконатися, що в ній є всі необхідні поживні речовини.

Тропічне Лабні

  • Помістіть в миску 1 склянку звичайного лабне і додайте 1 ківі та 1/2 банана, нарізаного (заморозьте другу половину банана, щоб приготувати смузі);
  • Посипте жменею подрібнених несолених смажених кеш'ю або несолодких кокосових пластівців.

Лабні зі злаками та насінням чіа

  • Покладіть склянку звичайного лабне в миску і додайте улюблену крупу або мюслі;
  • Посипте жменею насіння чіа (багатих харчовими волокнами та «здоровими» жирами, а також омега-3, вітаміном В9 та кальцієм, вони також допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням).

Якщо вам сподобались ці ідеї, знайдіть також інші наші рекомендації щодо рецептів: