Ідентифікація видів м’яса - Eurofins France
Повторювані попередження про шахрайство з м’ясними продуктами, наприклад, у 2013 році, присвячене наявності кінського м’яса у яловичих продуктах, підтверджують необхідність надійної ідентифікації видів, що містяться в продуктах переробки. Йдеться про довіру до ланцюга поставок, а також забезпечення відповідності нормативним актам.
Європейські норми, що стосуються маркування харчових продуктів 1, визначають, що повинні бути зазначені всі інгредієнти, що входять до складу продукту, включаючи м’ясні інгредієнти. Крім того, деякі споживачі також повинні уникати певних видів м'яса або продуктів тваринного походження з релігійних, етичних чи медичних міркувань і потребують достовірної інформації щодо маркування щодо складу продуктів.
Наші аналітичні рішення
Каталог
Маючи понад 15 років досвіду в аналізі ДНК, лабораторії Eurofins пропонують різні методи визначення менш ніж за тиждень численних видів та їх кількісну оцінку:
- Для пошук наявності одного виду: Методи ПЛР, спеціально визначають шуканий вид;
- Для пошук наявності декількох видів: методи використання ДНК-чіпів (одночасно здійснюється пошук до 21 виду);
- Для напівкількість: ПЛР у режимі реального часу (порції меншості/більшості) з підтвердженням результату шляхом секвенування, яке може охоплювати до дев'яти видів одночасно, а також екзотичні види.
Більшість випробувань застосовуються до різних матриць, включаючи сирі, перероблені та варені продукти, включаючи високооброблені продукти.
Супутні послуги
Визнане ноу-хау
- Досвідчена лабораторія, акредитована за стандартом ISO 17025: 2005 на 5 років для кількісної ідентифікації видів;.
- Залежно від матриці можна досягти мінімального рівня виявлення близько 0,01%
Наші додаткові послуги:
- Відбір проб на місці відповідно до національних/міжнародних стандартів
- Контроль за технологічною водою, гарячою водою, водою ТАР та стічними водами
- Рішення для аналізу та аудиту щодо заборон в Росії органічні виробництва (Регламент 889/2008)
- Консалтинг та аудит щодо ваших питань контролю якості (на ваших заводах та на сайтах постачальників)
- НавчанняВаших команд з питань, що стосуються контролю якості, гігієни та НАССР
- Поради щодо сенсорної оцінки та розробки продукту: гедоністичні тести з використанням споживчих панелей, якісні дослідження, маркетингові дослідження тощо.
Переваги Eurofins:
- Експерти-консультанти, які мають глибокі знання цього методу та доступні до Ваших послуг
- Акредитовані аналізи *
- Широкий асортимент аналізів для всієї сировини та готової продукції
- Служба обслуговування клієнтів, яка забезпечує щоденне індивідуальне спостереження за вашими зразками
- Інтернет-доступ до ваших зразків та можливість завантаження результатів через платформу EOL (Eurofins OnLine)
- Інструмент для безпеки харчових продуктів, Vigial ®
- Юридична та нормативна підтримка можлива нашим юристом-спеціалістом
- Прихильність національним та міжнародним науковим програмам
* Сфера акредитації на www.cofrac.fr
Щоб отримати докладнішу інформацію, зв’яжіться з нами або попросіть звичайного контакту з Eurofins
----------------------------
1 Зокрема, Регламент (ЄС) № 1169/2011 (INCO); згідно з документом ANIA - Версія 2 Хартії боротьби з шахрайством, Рекомендація № 2013/99/ЄС Європейської Комісії також розглядає як шахрайство факт виявлення у вмісті більше 1% присутності ДНК іншого виду ніж заявлене маркуванням.